百姓的味道

作为一枚新时代的干饭人，美（下）食（饭）综艺，我看的多了；特色美食，我也吃过不少，但把一道家常菜做了十年，做成“特供”的故事，我还是第一次听说——没错，说的就是所波大叔旅店的土豆炖牛肉。

新鲜牦牛肉斩成大块，和土豆一起焖煮几个小时，再加入药材调味，无论怎么看都是一道简单的家常美味。不同的是，这是所波大叔旅店里提供的唯一菜品，驻店的旅客可以无限续碗，直至饱腹。大叔的旅店开了近十年，前前后后十多万人住过店，品尝过所波大叔的手艺。

这些旅人中，也有些骑行来此的学生，弹幕上还有网友说看到了自己学校的T恤。我非骑行者无法真切感受那份经历长途跋涉后， 找到落脚点吃上一口热乎饭菜，好好修整一晚上的幸福感。不过，从这满墙的留言是能看出来，他们对于所波大叔的谢意。这满墙的文字，字里行间都是叫做善意的温暖。

对于所波大叔和驻店的旅人来说，彼此都是生命中的过客，但是，正是这份来自陌生人的善意才更温暖，更难得吧？一道家常菜牵出一个跨越数年的故事， 我已经无法分辨节目是走胃还是走心了。毫不夸张地说，理塘这两期实在让人眼泪和口水齐飞。

作为生活在钢筋水泥森林的打工人，最先被击中的是理塘的美景，天高云阔，那种呼之欲出的舒适和惬意屏幕都无法阻隔。再后来是各种不曾体会过的美食，现采的松茸，新鲜的牦牛肉，那种鲜是带着点粗犷的原生态的味道。最后是理塘的人，对于生活在城市的我们来说，那样的生活很美，但到底很遥远。看节目就像是一场“云”旅行，让我短暂逃离当下的生活，节目播完“旅程”结束， 我照常回归忙碌的工作，可是终究放不下理塘，我想有朝一日我会踏上理塘的土地。

要感谢节目介绍了一个这么美的地方，拍了一群可爱的人和他们的生活，治愈了年末浮躁的我，看到这篇小记的陌生的人，希望你也和我一样被治愈。

只要吃过一次贵州酸汤，你就会明白为什么那么多贵州人会不远千里随身带上一罐糟辣椒或是酸汤。难得有节目把贵州酸汤的前世今生讲得明明白白，然后又通过贵州的酸辣味道把很难说透彻的乡情给说到位了。不得不说，节目组拿捏了！

看了节目才知道，酸来自稻米发酵而成，好米才能出好酸。于是，谢霆锋、杨超越从耕田开始体验，然后是人工收稻子和制作酸汤，最后才是用酸汤做菜。甚至那一道酸汤稻花鱼里的鱼也是他们在稻田里现捉的。这样的设定，满足了一个研究型吃货（我）对美味的刨根问底。

我原以为米只有白、红、黑等少数几种颜色，第一次见识到了那么多颜色的米， 我也以为酸汤只有一种，没想到还分红酸、白酸、虾酸、菜酸，看小谢、小杨品尝的样子，忍不住狂咽口水，谢霆锋说YYDS这次是永远的酸，真是太机智了。

小杨在节目里说，在外拍戏最想念的是妈妈做的酸汤。看到她这么说，让我想到一位老家在凯里的朋友。每次从老家回来都会心心念念抱回一罐糟辣椒，她以糟辣为底就可以煮出地道的家乡味了。每次看到她对待糟辣椒的状态，都让我感慨人为了吃可以变成什么样。现在想来，还是因为心中有挂念吧？小杨有一段说得特别好，她说对于自己来说”妈妈的味道”是酸汤，对别人来说也可能是一盘土豆丝，一碗面，这个味道是每个人最怀念也最值得守护的东西。一向爱说大实话的杨超越，这次又把我给说感动了。

这也是我喜欢节目的原因，随着时间的流逝，我感觉自己和小谢、小杨一起去旅行了，吃美食看美景认识新朋友，体验不同的生活方式。有刺激的项目，比如耕田、捉鱼蟹、尝酸品辣，也有平淡的只是看看风景的时候，镜头里的贵州可太美了，薄雾笼罩下的梯田，金黄的稻田，红彤彤的各种辣椒，连小谢做菜的背景看着都好美。

现实中，我们总是能在一段旅行中，收获一些内心的力量，看节目也不例外。有牛哥、杨超越、周周都敞开心扉聊到了妈妈的味道，亲情的话题，以及自己对未来生活的规划，朴实的话语勾勒出了现代人真实生活状态。所以，喜欢这种自然流畅贴近生活的综艺节目。