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剧情介绍
长篇影评
1 ) 谁能品出你此刻的心情？
酒，咖啡，茶。世界的三大饮料都号称着有心灵的感应，与制作者和饮者的此刻心情都有很大的关系。无论这是否是广告商为塑造文化的吹嘘，但我打心底认同着这个商业文化点，至少鼓励体验每一刻当下的心情，善良真诚而无害。
记得有个姐姐在几年前很认真地对我说，她喜欢微醺的感觉。“醺”？那时我还无法理解酒之所以存在在这个世界的意义。
每个人，都是有故事的人。酒精，常常，会让这个故事当事人的心情得到发泄。方式或是全盘崩溃，或者是润物无声。不用说，我喜欢后者。当自己突然意识到自己会有心事，会有牵挂，就突然发现会慢慢地开始享受酒精。
微醺，意味着还很清醒。心情，就趁着酒精慢慢从内心里散发出来。那种温热的劲，那种心跳和突然胆大的放肆。那是慢慢不由自主落下的泪，那是不顾时间几点给远方的一通电话，那是看见一棵树想去抱被旁人扯着，那是会向迎面而来的车招手，那是会大声说话大方撒娇的自己。
可发泄，终究无法排解。真实的心情，谁来品。自己，就连自己，清晰么？
2 ) 是要找个能固定喝酒的酒吧了
其实不是一个"动画"，更像是介绍调酒师和鸡尾酒的短片，然后通过一些故事作为背景，而画风也比较缺乏细节，从头贯穿到尾的bgm显得有点渲染过度 但是…… 我是在阳光普照的秋日午后，在暖和的阳光中看完的，感慨万千，却不知从何说起，只想坐在地毯上，在阳光中独酌 过两天就要考葡萄酒和烈酒的二级了，一直静不下心来 对于很多人来说，喝酒这种事儿没那么复杂，与芳香和风味无关，更不会像齐仲蝉那样，第一次喝葡萄酒突然脱口而出：嗳？有点像是在听德彪西的音乐 其实确实没那么复杂，所谓的仪式感有时候也要让位于艺术美感，或者任性和随性，就好比现在，我就坐在地毯上独酌，感觉也棒极了 我一直秉承的理念是文化载体需要有文化故事才会有底蕴，而讲好这个故事也特别重要，这就是为什么我觉得喝酒可以和故事结合在一起的原因 以前我会觉得，要成为一个有故事的人，然后就能跟别人分享了，可随着阅历的增长，我却不愿意讲了，不是担心遇不到知音以至于别人听不懂，而就是觉得很私人，"都在酒里了"不再是客套话，是真的 知音确实难觅，但知自己不也挺难的 如果在这个过程中，遇到了恰逢其心的酒和音乐和景色和美味和其他种种，将是人世间最美妙的故事 这样的故事，真的非常私人 「琥珀之梦」其实是从Bijou宝石(彩虹分层鸡尾酒)而来，是个比玛格丽特美好的酒，故事却跟我的初恋故事如出一辙，穷小子不被丈母娘看好，跟富家小姐的结合没被祝福，于是穷小子拼命努力，却遗忘了另一半，以至于即将破裂 而动画里二人和好如初，仿佛找回了爱情，现实中的我和她却一身狼狈，至今还在不遗余力地避免分手时带给双方的伤害，怪不得我并不太想喝"琥珀之梦"而更想喝"玛格丽特" 可我没有「玛格丽特」那一集里成功商人老爷子那般的成就，他说"我的人生一直都是举止优雅"，于是想用墨西哥式来喝一次龙舌兰，而我跟"举止优雅"完全不沾边 不甘心啊 老爷子的故事多少有编排的成分，但有这样的成分，也是一种告解 我突然意识到，最近的郁结是因为我没有可以与之告解的东西，不管是酒精，还是懂自己的朋友 但在这种酒吧版「深夜食堂」的故事里，也算是一种抚慰了 最喜欢第九集「酒吧的一面」，讲峰岸先生那一集，也最有感触，居然还顺带讲了金汤力这款据说可以预防疟疾的 "回忆啊，是自己活过的证明，失败也好成功也好，现在想起来都是甜美的，不用忘" 烈酒的英文是spirit，也可以翻译成灵魂和精神 干杯，这下能静下心来复习了 但愿这些天有好事发生 吗
3 ) 调酒师 | 成年人的故事，从一杯酒开始
是夜，聚餐的人群早已散去，各自归家，而有一些人享受着夜的宁静，慢慢走着，转身走进了小巷里的酒吧。
它必须是一家静谧有情调的酒吧，客人不多，但又开放包容有气质。
它必须是一家连门牌都不显眼的酒吧，独行的成年人不会靠近那些霓虹灯闪烁不停的酒吧。
只有在这里，所有成年人说不出口的故事，难以启齿的过去，才会在一杯杯酒中倾诉出来。
2006年播出的日本动画《调酒师》就讲述了「伊甸园」酒吧里，调酒师佐佐木溜与客人们关于酒和人生的故事。
调酒师佐佐仓溜，擅长调制鸡尾酒，拥有记住每位客人喜好的卓越记忆力，耐心、善于倾听，不越界但又有温度。
当客人表达对酒吧的不信任时，他会耐心解释。
当客人落寞时，他会仔细倾听，为他们调上一杯最能慰藉客人的鸡尾酒。
如果客人想尝鲜，但不知道哪款最适合自己，不敢尝试从未喝过的酒？
没事，佐佐仓会告诉他们。
印象最深刻的是「后悔一杯」。
人生有很多的选择，年届七旬的冈岛却一直活在过去的记忆里，后悔当年放弃了舞台事业，离开了奋斗多年的搭档。
即便在后来的几十年里，搭档曾多次寄演出票给冈岛，冈岛也不敢面对，不敢赴约。
直到这天，最重要的伙伴离世，冈岛陷入了自怨自艾，「每每想起这些，就觉得自己迄今为止的人生都好像无意义似的」。
于是佐佐仓为他特调了一杯玛格丽特。
告诉他，后悔的过去也绝非一无是处。
「后悔的一杯」探讨的是人到暮年的幡然醒悟。
而「遗忘在酒吧里的东西」主角就是遭遇职场危机的中年人。
即将被贬去地方分公司的柴田，因为应酬来到了「伊甸园」。
交谈之中，上司的每句话都似乎暗含了嘲讽，让本就难受的柴田更加沮丧。
总算送走了上司，柴田发现调令落在了酒吧，于是回到了「伊甸园」。
原来刚刚上司和柴田的对话，佐佐仓都看在了眼里，但因为调酒师的职责，他不能介入客人之间的谈话。
为了安慰柴田，佐佐仓调制了一杯 Daiquiri 。
原来海明威在古巴哈瓦那度过了22年，在那段最艰难的岁月里，海明威最常喝的就是 Mojito 和 Daiquiri 。
喝着 Daiquiri，柴田想起了《老人与海》的故事：
「But a man is not made for defeat. A man can be destroyed but not defeated」
成年人的酒桌上，一杯接一杯，我们都在扮演着那个看似游刃有余的大人。
很多时候，其实我们更渴望着一个人的酒桌，因为有些话不能和家人朋友说，有些酒也只能自己喝。
一杯酒下肚，喜悦、欢笑、愤怒，痛苦，都融化在了血液里。再喝一杯，发现同样也是一个人的调酒师，「好想找一个人听我说说话」，于是开始不知不觉地倾述。
正如佐佐仓所说：
「在吧台之上，调酒师为客人服务的其实不是酒，而是快乐的回忆，安乐的时光，灵魂的治愈，酒吧的吧台就是充满那些回忆的舞台」
除了对成年人现实生活的探讨，这部动漫最大的亮点就是，鸡尾酒。
每一集都会有一款鸡尾酒伴随着主线故事登场，展示整个调酒的过程，有时还会顺带介绍这款酒背后的故事。
对于喜欢鸡尾酒，但去到酒吧不知道点哪一款的人来说，这部动画就像是一本鸡尾酒推荐指南。
记下笔记，以后去酒吧尝试，希望我们遇到的调酒师能像佐佐仓一样温和有礼。
END
文末福利，特附上整理好的调酒笔记~
练习曲 Etude 材料：苏兹酒适量，香槟适量
占列 Gimlet
材料：金酒45毫升，酸橙汁15ml，糖浆适量
马提尼 Martini
材料：金酒50毫升、苦艾酒少许几滴，新鲜橄榄1颗
绿色蚱蜢 Grass Hopper
材料：白色可可酒1/3盎司，绿色薄荷酒1/3盎司，鲜奶油1/3盎司，薄荷叶1片
边车 Side Car
材料：白兰地2盎司，橙味力娇酒1盎司，柠檬汁1盎司，橙子1个
玛格丽特 Margarita
材料：白龙舌兰40毫升、橙味力娇酒或君度5毫升、酸橙汁15毫升、青檬片2片、粗盐少许
金汤力 Gin &Tonic
材料：金酒45毫升，汤力水适量，柠檬切片
尼克拉斯加 Nikolaschka
材料：白兰地25毫升，薄柠檬片1片，砂糖少许
灰姑娘 Cinderella
材料：作为一款无酒精鸡尾酒，酒量不行的女生们点这杯最是安全不过
血腥玛丽 Bloody Mary
材料：伏特加1.5盎司，番茄汁4盎司，撒上辣酱油、干辣椒粉、芹菜盐、黑胡椒粉，柠檬1片，芹菜杆1根
血腥凯撒 Bloody Caesar 材料:伏特加、Clamato juice（一种番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁）、胡椒、辣酱、worcestershire sauce（一种酸苦味酱料），芹菜盐，用青柠和芹菜梗装饰
杰克玫瑰 Jack Rose
材料：苹果杰克1/2，青柠汁1/4，石榴糖浆1/4
Amaretto Alexander
材料：白兰地1/3，白可可力娇酒1/3,鲜奶油1/3,磨碎的肉豆蔻1颗
宝石 Bijou Cocktail
材料：干金酒20毫升，甜味美思20毫升，绿色查尔特酒20毫升，柳橙苦精1dash，分层。
将成品加入冰块用汤匙搅动之后，就变成了琥珀之梦 Amber Dream
海明威代基里 Hemingway Daiquiri
材料：哈瓦那白朗姆 110毫升，酸橙汁2个，葡萄柚半个，樱桃利口酒6滴
冰沙代基里 Frozen Daiquiri
材料：白朗姆40毫升，鲜榨酸橙汁15毫升，白库拉索酒1茶匙，砂糖1茶匙，碎冰1杯
阿伯丁安格斯 Aberdeen Angus
材料：苏格兰威士忌45ml,杜林标20ml,蜂蜜1茶匙,柠檬汁15ml
黑魔女 Black Witch
材料：深色朗姆酒1/2盎司，杏仁利口酒半茶匙，菠萝汁1/2盎司
生锈钉 Rusty Nail
材料：苏格兰威士忌40毫升，杜林标甜酒20毫升
天使之吻 Angel’s Tip
材料：可可甜酒0.75盎司，鲜奶油0.25盎司，樱桃1颗
茴香酒矿泉水 Pastis water
香槟提神酒 Champagne Pick-Me-Up
材料：白兰地2盎司，橙汁1盎司，青檬汁1盎司，石榴汁1茶匙，香槟适量
红磨坊 Moulin Rouge
材料：白兰地30毫升，菠萝汁80毫升，香槟适量，菠萝1块，樱桃1颗
黑丝绒 Black Velvet
材料：健力士黑啤150毫升，香槟150毫升
红眼 Red Eye
材料：啤酒1/2，西红柿1/2
罗伯罗伊 Rob Roy
材料：苏格兰威士忌60毫升，甜味美思15毫升,安哥斯拉苦精1滴，樱桃1颗
公牛子弹 Bull Shot
材料：伏特加30毫升，牛肉汤适量
还有
长岛冰茶 Long Island Iced Tea
龙舌兰日出 Tequila Sunrise
新加坡司令 Singapore Sling
螺丝起子 Screwdriver
莫吉托 Mojito
B52
......
4 ) 调和的人生
这是从酒中所调和出来的人生，在不同的调和中，所诞生出来的人生，又有着怎样的不为人知的故事，甘甜、苦涩，在众多的滋味中，会流淌出怎样的诗歌？
5 ) 工作是一种生活方式
通过看这部动漫，我开始反思我的工作。我在心里一直觉得工作是与生活对立的，工作只是谋生的手段，工作会占用我的生活，我的时间，所以工作是痛苦的。动漫中说调酒师不只是一种职业，更是一种生活方式。选择一种工作就必须的要接受这个工作所带来的生活节奏，从而形成与工作想适的生活方式。比如一个好的调酒师，重要的工作内容并不是靠技术把酒调出来，而且通过酒去解慰他人，与其说这项工作靠的是技术， 不如说这项工作更远需要一颗温柔的心。而解慰他人的心意不只在吧台前展现，更是已经深入到灵魂。
我并不向往，但是佩服日本人的职人精神，如果认定了一个目标，日本人通常可以做到非常出色，真的是用生命去追求极致。都说热爱，什么算是爱？如果用比较物化的标准去衡量那就是肯在一个事物上花时间花金钱那就是爱，花金钱去追求更好的装备，花时间去磨练技艺， 最终目的都是为了更好的完成。花时间和金钱越多，爱的肯定越深，相应的在这一方面的成就也会越高。其实对人也是一样的道理，肯给你花钱又肯花时间陪你的，一定是真爱。还转回来说日本的职业精神，日本人的性格是有点死心眼的，针对具体的一件事时可能显得不会变通，但是日积月累的结果要乐观的多，因为长时间做同一件事，熟练度和经验非一般人可以企及，如果再有一点点天赋，就可以达到非常高的成就。所以在我所知道的领域，日本人都有非常高的成就，比如吉它指弹大师，比如绘画方面的各种大触。退一步讲，就算不那么热爱，足够多的重复训练也可以让一个人达到行业的中上水平。而且我觉得大量的重复有可能磨灭热爱。。。所以工作上的事情，先得选一个自己比较有兴趣至少是不讨厌的方向，如果热爱更好，结合实际，不那么热爱也无妨，然后剩下的需要做的事就是坚持，剩下的，时间会证明坚持的意义。
这部漫画让我有了一种新的，看待工作的视角，选择了一种工作，也是选择了那种工作的生活节奏和生活方式，工作对人也会有潜移默化的影响，工作最终组成了个体，所以对待工作不敢不上心了。
6 ) 《调酒师》
午饭的时候找不到想看的番，不是没有在追的，只是碰巧一时都不想看，就忽然想起这部来了。原本只该看一集的，一不小心就看了一下午全都看完了。之所以会别的都不想看但一定要来找点什么看，也是因为最近压力比较大，昨天比较崩溃，为了一些琐碎的事动不动就哭，今天一觉醒来对于考不过了这件事有了清晰的认识，又清楚地知道连卷子都做不完了，所以大概就是放弃了，虽然一直以来也都是尽人事听天命的态度，不过真正意识到了知道自己连把人事尽完的时间都不够，忽然就觉得相比昨天压力小了很多，也可能是白天和晚上的差别吧。这个时候来看了这个番，其实还是挺合适的。
总的来讲虽然难免觉得男主有点龙傲天，故事也偶尔会觉得未免尴尬，但别多想，本质上还是治愈系的番，偶尔也会觉得看着想哭（啊我最近一定是泪点低得不行）。虽然平时其实看治愈系的、日常向的并不多，至少基本上是不太会有慕名前去补番这样的情况。但今天这样的时候随便看看还是觉得有被治愈到的。
整部番每集都介绍了几种酒，（也出现了一些小说或戏剧的台词，有点故意文艺了，不过也不能说些什么就是了。）正片之后还会给出配方。ED只跳了一次，就发现这不能跳，每集ED不是动画，而是真人在制作本集中最重要的这杯酒，这点真是很有趣。有些集前面还会有一个对原创酒的介绍。一开始也说了是鸡尾酒诞生200年纪念。感觉像是调酒师协会之类的地方做的番。如果真的是的话，能做成这样真是很赞了。酒也介绍了，也确实引起了我对这一行业的关注，选择治愈系主题也是很明智。虽然在分辨人物和哪一部分才是真实的这样的事情上有所缺陷，分离的不是很好，但在这种喝醉了似的的模糊朦胧之下的叙事和表现也有很棒的地方。比如《玩偶之家》那集里面男主在广告牌下日剧跑，广告里的自己把广告上的灯转到男主身上，男主所在的这条路就像话剧舞台一样了。还有编剧和导演出场之后，就经常出现胶片展示的效果了。这种剧中剧，或者说这种“这部番就是我们拍的”的混淆第四面墙的位置的感觉，也是我一向喜欢的点。弹幕里有人说是意识流番，好像确实是有意识流的感觉。
所以说，还是有很多地方很混乱和尴尬，比如搜了一下发现编剧以前导演过料理动画，有些地方确实是有点让人觉得下一步就穿越到小当家了。当然也不现实，比如所有人都一个口味一样地觉得好喝。不过整体上还是可以说是瑕不掩瑜的。
我很喜欢~~尤其是很爱片头曲~~～～
跟一藏一模一样
听说能长知识~ps:有几集里，旁白慢慢朗读的讲故事感觉很不错呢。
当年看 只是被一个个如美酒般甘醇的故事滋润; 还没有悟到
除了第1集有点啰嗦，其他地方近乎无可挑剔。内容虽然很专业，带有纪录片性质，但并不乏味，看完后你也许对调酒师有了新的认识。（I.F.S制作的中文字幕很牛逼，注释很详细）
癒された～～～居酒屋でバイトする前に見ればよかったのに。。
直逼心灵的味道，有点向往了。
虽然情节缓慢，画面粗糙了点细节却很精致。励志温馨。不知道为啥听着片尾曲就想哭
心灵鸡汤
精致的心灵酒
可以理解成是调酒师职业广告一类的东西，叙事还算可以，分镜做的也很棒，有几个故事颇有意味，剩下的一般般，不算是好作品但是还算新奇。四星吧。问题在于故事的主角不是白领就是企业老总，离生活偏远，推荐小资大资们看。
没有兴趣接着看...不做评价
又是温情的疗伤系`
前几集是渣，感觉不知道导演究竟想要什么，就算是tv版，节奏也慢的令人发指，制作上各种低成本各种崩坏。第6、7集开始终于有点意思，但是11集就完结了，本想打两星，看在最后几集的面子上给三星吧。
看深夜食堂想起这个动画，其实是一个套路的
题材不错，画工和讲述方式有点老套。
让我想到一个人
.
治愈系力作。
每一集看得都想哭！