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剧情介绍
19世纪70年代，与世隔绝的丹麦北部的小村庄。一对督信路德教的姐妹花玛蒂娜（比尔吉特·费德施皮尔 Birgitte Federspiel 饰）和菲丽帕（博迪尔·吉尔 Bodil Kjer 饰）平日里深居简出，在做牧师的父亲的引导下，不惜牺牲爱情，全身心地献身于宗教事业。好心的姐妹二人收留了一个由巴黎避乱而来的女子巴贝特（斯蒂芬妮·奥德安 Stéphane Audran 饰）。身世神秘的巴贝特原来是法国餐厅的名厨。巴贝特幸运地获得了法国巨额彩金一万法郎，为了回报这对好心的姐妹，巴贝特决定在两姐妹父亲的忌辰时亲自掌厨，为村民奉上一桌正宗丰盛的法国大餐。 本片根据丹麦女作家伊萨克·迪纳森的小说改编而成，荣获1988年第60届奥斯卡金像奖最佳外语片大奖，并获得1987年第40届戛纳电影节天主教人道奖，以及1989年第46届金球奖最佳外语片提名。热播电视剧最新电影相棒第十七季宝狄与好友一次失误2024一树桃花开威廉泽罗的重建翻红吧！硬核少女贱神三少爷傲慢与偏见之屠魔天团吸血鬼的印记亲爱的朋友2023暗魔怨禁止吸烟荒野2023第一季恶魔咆哮的地方A Beautiful Angel第一季情比山高最终幻想14：光之老爸御天无常传ANIMALS归国篇天使曾经来过粤语速度与激情5国语幸福是一条温暖的毛毯基和皮尔 第一季印度夜幕暗战风云养父2006快乐东西第二季云巅之上
长篇影评
1 ) 芭比的盛宴，奇异的恩典
谌洪果
《芭比的盛宴》（Babette's Feast）这个故事发生在19世纪丹麦东海岸的一个偏远贫苦的村庄。一位牧师带着他的两个女儿，和一群清教徒的村民，过着严谨平实的生活。他们穿着简朴，每顿仅仅吃清水煮干鱼配上面包糊糊。对于他们而言，生命的全部意义都在于对甜美天国的向往，而地上的日子，似乎仅仅是一个必须忍受的短暂旅途。为了信仰的家园，世俗的享乐是应该放弃的。
然而，生活并非波澜不惊，总会有一些醉人的情感微微搅动宁静的心灵，毕竟这两个女儿如此光彩照人，气质非凡。一位年轻潇洒的军官爱上了大女儿，但终究因为不堪忍受艰难而残酷的清贫生活而痛苦地离去。他毅然决然地认为，自己需要在职业和声望的世界里找到辉煌的形象。另一位来自法国巴黎的歌唱家无意中听到了小女儿的天籁之声，他为之着迷，并倾心投入地给她上声乐课，试图让她的歌声在巴黎的舞台上绽放。然而，当歌唱家的深情歌声扰乱着小女儿的情愫时，她及时地意识到要弃绝这样的情感。最终这位歌唱家只能忧伤地离开了村庄……
十几年过去了，老牧师早已离开人世，两姐妹也迈入了中年。她们一如既往地服侍着村民，但刻板的信仰生活并没有带来信徒之间的和谐。安息日敬拜的时候，尽管她们仍然井井有条地安排团契，但神圣的音乐已经无法带来内心的安适，人们之间充满抱怨隔阂和猜忌，对于这样的局面，善良的姐妹无能为力。
离当年的朦胧爱情岁月，转眼又是三十多年过去了。一个暴风雨的夜晚，一个名叫芭比的女人突然闯进了她们的生活。芭比的丈夫儿子都在法国内战中丧失，为了逃避迫害，她在表弟的帮助下偷渡到了这个渔村，而介绍她来的就是那位巴黎的歌唱家。芭比哀求只要留下就可，她可以为她们干活，不要任何报酬。两姐妹心软之下收留了她，芭比就这样为他们工作了十二年，她对简单粗糙的饮食没有抱怨，精打细算，默默承担家务，给死寂的乡村生活注入了丝丝活力。
有一天，芭比收到了一封来自巴黎的信，原来她与巴黎“唯一的联系”，一张朋友每年帮她填写的彩券中大奖了，赢得了一万法郎。这时适逢老牧师百年诞辰的纪念日即将到来，为了回报恩情，芭比恳请能为她们及信友准备一顿丰富的法国晚餐。几天后，芭比回来了，随之而来的是一船专门从法国运来的各种食材：不同品牌的高档好酒，菜蔬菌类、火腿海鲜，鹌鹑海龟，还有各种精美的餐具及巨大的冰块。姐妹俩见这阵势，寝食不安，生怕阻碍了天国的道路。但她们是如此好心，所以只得哭泣着向老教友们解释说不愿拂了芭比的苦心美意，不能拒绝这顿宴请，但为了那坚定的信仰，大家商定在吃饭的时候不评论食物和酒水的好坏，因为舌头是用来赞美感恩的，而不能耽溺于口欲的诱惑。
欢宴的时刻到了，多年前追求过姐姐的军官和他的姑母为纪念神父也不请而来。他如今已经贵为皇家将军了。妆点华丽的餐桌上，呈现出村里从未见识过的奢侈。然而，每每在品尝着美味佳肴的时刻，信徒们都压抑着自己，故意岔开话题去述说那些信仰和回忆。只有见多识广的将军不住地夸赞着上品的美酒和精致的美食。他甚至品尝出压轴菜鹌鹑乃是出自巴黎著名餐厅的女厨之手。原来，芭比就是那曾经红极一时的大厨。
尽管大家表现得如此节制，但充满温情的美食在似乎在开始融化人们冰封已久的内心。有人开始轻呼“哈利路亚”，有人借着回忆老牧师来反省自身的过错，表达自己的歉意，而不再像以前索然寡味的聚会那样互相指责。就是在这个时候，酒饱饭足的将军站起来发表了重要的感言，他说：
恩慈和真理已经相遇，公义与极乐亦将互吻。缺陷和短视的人类相信自己必须在此生作出抉择，并为承担的风险而战栗。我们的确知道恐惧。但是并非如此。我们的选择并不重要。在某一时刻，当我们睁开双眼，将认识到恩慈无限。我们只需用信心等待，用感激领受。恩慈不会附加任何条件。我们的一切选择，连同我们所拒绝的，都已赐予我们。是的，我们甚至寻回了我们所拒绝的，因为恩慈和真理相遇，公义和极乐互吻。（洪果注：我充满感恩之心地重译了这段让心灵复苏的嘉言，原文如下，供各位分享：Mercy and truth have met together, righteousness and bliss shall kiss one another. Man, in his weakness and shortsightedness believes he must make choices in this life. He trembles at the risks he takes. We do know fear. But no. Our choice is of no importance. There comes a time when you r eyes are opened, and we come to realize the mercy is infinite. We need only await it with confidence and receive it with gratitude. Mercy imposes no conditions. Everything we have chosen has been granted to us. And everything we rejected has also be granted. Yes, we even get back what we rejected, for mercy and truth are met together, and righteousness and bliss shall kiss one another.）
芭比的盛宴结出了美善的果子。餐后的烛光会上，大家聆听着圣洁的琴声和歌声，明白了天堂的光亮如何照亮着地上的人们，人们又将如何在地上对那美好的恩典做出积极的回应。当老人们手牵着手围着院子中央的水井高唱信心歌谣的时候，他们终于知道了永恒在靠近，因为他们正在用心灵体会当下的时刻，正在汲取圣灵撒在生活每一个角落的活水源头。只有面对光明，才能走出黑夜，只有拥抱温暖，才能驱除寒意。
恩典的故事在电影的最后达到了令人惊异的高潮。盛宴散去，两位慈祥的姐妹以为这也是芭比和她们告别的时候了，但芭比平静地告诉她们，她不再回到巴黎，她已经将中奖的一万法郎全部花费在了这餐盛宴上。当姐妹俩为她如此慷慨的花费而歉疚，并为她后半生的贫穷而担心时，她坦然笑道，艺术家从不会贫穷。芭比给这群虔诚的人们带来了恩典的气息，杨腓力因此总结说，“芭比的盛宴，千载难求的珍馐就如此为一群根本没有做什么的人铺张。恩典以其惯有的方式临到那座小渔村：免费，没有附带条件、对方请客。”（《恩典多奇异》，第25页）姐妹俩曾经对恩典关上了大门，盛宴过后，她们才发现恩典的到来原来如此容易，如此丰盛，只要我们能够将生命融入到恩典的爱意和阳光之中。
苦行不一定是神所喜爱的，因为神造的一切本是那么美好。我们没有理由拒绝生活的乐趣。“自然渴望不是超自然的仇敌”，正如奥古斯丁所言，上帝是慷慨的馈赠者，世界是一个欢乐的地方，这些自然的喜乐礼物犹如新郎为新娘准备的戒指，没有新娘会说戒指够了，因此不用再看新郎。不会的。戒指是新郎的信物，衬托出真正的信息，即爱的誓言。同样，我们只有通过这个世界的鲜活的生机，通过一切美丽和正常的欲求，才能看到了光明的源头。天国的世界和今天的世界原来是不可分割的。
芭比象征着一个真正的平衡。她既让我们正视“生而俱来的渴望，其实是指向超自然的路标，而非路障”（杨腓力，《另一世界的传言》，第43页），也让我们警醒，不能耽溺于这些欲望本身，把欲望和享乐当成了生命的目的，而忘记了充满爱和光明的恩典的源头。芭比用她的全部所有，为乏味的姐妹和村民们带来了美轮美奂的盛宴，但她同时也毫不犹豫地拒绝了那种沉迷于盛宴的生活，她丝毫不留恋巴黎的奢华。正如她所说，艺术家从来不会贫穷。这是因为艺术家能够发现上帝的创造之美。拥有天籁歌喉的妹妹没有选择到盛世浮华的巴黎做万人追逐的歌唱偶像，所以那位歌唱家在信中会羡慕地说：“你选择了正确的道路。什么叫做名誉，那是等待我们大家的坟墓……我将在伊甸园再次听到你的歌声，在那里你将成为伟大的艺术家，这是上帝的心意。”同样，曾经认为自己永远不会再回到这种生活的将军，在获得俗世的尊荣后，才明白他的灵魂会终身和他深爱的人在一起。他对爱人倾诉说，这个晚上他终于知道，在我们的这个美丽世界里，一切都是可能的，而不是他以前以为的那样有些事情永远不可能。恩典就是如此奇异。
芭比的平衡是一个美妙的平衡：她的全部生命服事，都在见证着主祷文中那字字珠玑的话语——天父把“我们日用的饮食，今日赐给我们”，生活应该由感恩加品味构成，使我们可以发现其中蕴含的无限魅力。我们由此才能知道人的谦卑而尊贵的宇宙位置。
感谢於兴中先生为我推荐的这个影片，我衷心期望着他能早日被圣灵充满，感受到上帝赐予的这个恩典的世界，让芭比的盛宴真正降临到他的人生；感谢杨腓力的著作给我的满满启迪，让我在生命中享受着另一场芭比的盛宴。
2 ) 巴贝特之宴：爱与盛宴与慈悲
前段时间欧盟影展，去看了部老片子，巴贝特之宴。
这是部收藏了快三年的片子，当时刷到了一篇公众号推送，大约是就着春节的热点发出来的，所以名字是“一桌150年前的法国年夜饭”（这篇文章现在豆瓣影评里面也有）。当时没仔细看电影内容，就当是部“朱莉与朱莉亚式的美食电影。又懒着不愿意找资源，一直也就这么耽搁着了。
看欧盟影展剧单的时候一眼就瞄到它，迅速买了票，也算是了偿个心思。
（哇～这两个小姐姐真的是美呆，从年轻到年迈美了一辈子）
这次，让我们从爱情说起。
看见甲女的第一眼，军官就沦陷了，他像一切坠入爱河的人一样迷醉，仿佛看到了自己多年后依然与她相守的样子。
同样，也像所有不甘平庸的人一样，他选择放弃遗留在村落里的珍珠，去尘世间闯荡，去追名逐利。他聪明机敏，知道权贵需要什么自己有什么，也懂得如何把利益最大化，于是军官成功了，他变成了“成功人士”。可是，他也丢了自己。
在赴宴之前，导演安排了个有趣的片段，让他把自己从自己手上讨了回来。
于是在接下来的宴席中，他以自己的经历牵引着一众“迷途的羔羊”重新从“舌头这块小肌肉”开始，认识食物，认识欲望，认识自己的内心。
我们看两段有意思的台词，是甲女和军官两次临别时的对话
甲女爱军官吗？我想是的，从不经意提到军官时她眼中的旖旎就可见一斑。
可是如果军官真的留下，她们会在一起么？我想大概不会～她还是神父的左膀右臂，还是那个虔诚的修女，她爱军官，也爱所有人。
只有在宴席之后，放在欲望上的那把锁悄悄打开，她才能正视自己滴着露水的心。
爱情和宗教并不矛盾，欲望与信仰也可以共存，可是她的信仰让这段关系注定不同寻常。
即使没有朝夕相对，他们也是永远在一起的，不同于俗世任何一种“实体”爱情，他们的灵魂相契，缠若丝缕。
当这份爱情不为世俗的琐事羁绊之后，大概也能就永存了吧。
在法国著名演唱家的眼里，乙女是一枚她悉心雕琢的绝世璞玉，她的歌声将获得富人的青睐，成为穷人的慰藉，整个法国都会为她倾倒。
可是很遗憾，他并没有能带走乙女，而在成为了一个通透的小老头之后，他自己也承认，留在原地，也并不妨碍她成为一个艺术家。
也正是因为他的通透，这部电影的女主巴贝特才正式登场。
作为“法国最伟大的女厨师”她离开带给她伤痛的巴黎来到丹麦海边的小村庄，帮助姐妹两照顾老人，施粥散药，她用自己灵巧的心思和技艺赢得了所有人的赞叹。
而在意外获得一万法郎的奖金后，她选择为神父的诞辰筹备一顿正宗法式晚宴。
缘由？我猜一是感恩，一是技痒，一是告别。
感恩神父的教义对自己的滋养，感恩姐妹两和全村人的接纳。
作为昔日巴黎最有名餐厅的主厨，对于自己熟悉的食材和独创的做法大概是无比怀念的吧～单纯技术层面的怀念，如果你也熟悉一门技术，可以类比。
而告别的，是那个带给自己荣耀也带来无尽伤痛的巴黎，用一顿“盛宴”切断自己和巴黎的所有联系。
这次，她面对的，是怎样一群“食客”呢？
也就是村里的居民，神父的信徒们。时光流逝，这些虔诚的信徒多少有些懈怠了，他们有些装聋作哑，有些互相猜忌，有些恶意揣测，不愿面对自己。他们口里念着神父的教义，身体却在做着相悖的事，emmmm～～大概是欠敲打吧！
有些的是，因为巴贝特准备的食材和他们平时吃的”清水煮鱼干”和“啤酒面包糊”相差太多（大海龟和拔毛鹌鹑确实是怪瘆人的），他们罕见的结成了“同盟”，想要封闭味蕾不讨论食物来拒绝“盛宴”，拒绝他们没有接触过的东西，拒绝他们害怕的欲望。
可惜啊～神旨并非如此。
在绿海龟汤和阿芒提拉多雪利酒之后，神派来的指引者军官已经苏醒。
德米多夫比利尼饼吃完和凯哥香槟饮尽，军官已经开始履行自己的“神职”，而灵性颇高的姐妹也有了些许动摇。
千层面烤鹌鹑配伏旧园勃艮第红酒结束，军官痛饮，赞歌声声，信徒的味觉开始复苏，烤鹌鹑和松露汁的味道上抵天灵，红酒更如醍醐，浇了个浑身通透。
接下来蔬菜沙拉、奶酪盘、朗姆巴巴（蛋糕）一一呈上，军官享受的通体舒泰，信徒们嘴上说不要身体则很诚实。
到了水果拼盘和餐后咖啡+酒的时候，大家终于看起来像是个吃饭的样子了。
就如神父在世一般，或者更甚，大家互相谅解，互相调侃，互相爱着，一起唱圣歌怀念过去，也享受现在。
如军官所说，“慈悲和真心交汇在一起，正直和福运相吻。男人，有他的弱点及短浅，相信他必须在一生中作选择，他在危险中颤抖，我们一定知道害怕，但不是。我们的选择并不需要，当你们双眼睁开时，有一刻来临，我们认识到，慈悲无限。我们只能用自信心去等待，用态度去接受它。慈悲不用附加条件。我们已经选择的一切，已经对我们产生影响，而一切，我们拒绝的，也已经对我们产生影响。是的，我们甚至退步到抗拒的东西，因为慈悲和真心交汇，正直和福气，彼此相吻。”
慈悲和真心从来都有，欲望和恐惧也是，在食物的温情之后，他们又重新去面对，因而获得感知的能力，才有力量在神父的教义中反省自身，盛宴是一把钥匙，打开了那一颗颗枯锁又渴望的心。
再回到我们的女主角巴贝特。
繁华散尽，巴贝特向姐妹两道出实情，从此，也把自己深根在这个丹麦的渔村，这个简单宁静的世外之地。
她的灵魂不会贫瘠，因为她是懂得生活的艺术家，姐妹两也不会，因为她们有深深的慈悲，比起物质享受，内心的丰富和大慈悲才会带来真正的快乐和安宁。
说实话，全剧里我最喜欢也最羡慕的反而是那个小帮厨，他在身体努力成长的年纪感受到了当时几乎是最顶级的盛宴，或许能在他心里埋下和这个精彩世界碰触的因子，以后也会生活的很灿烂呢～
以上。
3 ) Babettes gæstebud
本片根据伊萨克·迪纳森的小说改编拍摄而成。19世纪的丹麦，两位已经成年的姊妹伴随着牧师父亲居住在丹麦偏远的村庄。即使在父亲去世以后，她们仍一如既往地继续留在父亲所创建的教会奉献自己。后来，她们收容了一位来自法国的女难民芭贝特，她们及村民的生活就此改变。芭贝特幸运地获得了法国巨额彩金，她为了回报这对好心的姊妹，特别为她们及村民准备了一场丰富的晚餐，并且唤醒了大家心中尘封已久的对美好事物的渴望……
影片评价
《芭贝特的盛宴》(Babette's Feast)是一部宛若小人书般精致的电影。画外音始终在讲故事，讲一对姐妹为宗教信仰放弃世俗情感的故事。这场盛宴像一场仅仅历时一夜的爱情，曲终人散后如水月镜花，春梦无痕。不过观众可以了解到两个秘密：其一，芭贝特就是那个大革命前在法国红极一时的，堪称伟大的厨子；其二，为了这场宴会，她花掉了彩票赢来的每一个法郎——换句话说，一场真正的法式盛宴价值一万法郎。
宗教要达到的目的，那人与人的和谐共处、心灵的满足与安宁，靠着履行苛刻的近乎残酷的宗法条约并未实现，而一顿看起来极其奢侈的饭食却让人们体验到了天堂般的极乐。这样的饭食就不仅仅是饭食了，它更是一种天启，告诉我们无须拒绝享受，只是不要为享受所支配；物质的过度匮乏、生活的极度简陋未必不是一种耻辱，因为它和长久的穷奢极侈一样会蒙蔽人们的心智，孳生抱怨、不睦。这样的饭食当然就不仅仅是饭食了，它就是宗教的灵性和人间的爱幻化成的艺术，生活的艺术。
享受《芭贝特的盛宴》吧，这部电影本身就是宗教与艺术的完美结合：既冷静克制，又流光溢彩。影片获得1988年奥斯卡最佳外语片奖。
4 ) 冲撞的盛宴
一个简单得故事讲的如此有艺术气息，带有北欧电影特有的气质，即是美食之宴又是人性之宴，美食治愈的力量特别突出。
从日常视角去切入，体现了人性与宗教、艺术之间的冲撞和关系，在与世隔绝的丹麦北部小村庄，一对督信路德教的姐妹平日里深居简出，全心地献身于宗教事业，这种氛围下，对于人性的压抑使得他们甚至都觉得享受美食都是一个罪过，一切欲望都被打压，好心的姐妹二人收留了一个由巴黎避乱而来的女子巴贝特，巴贝特原来就是法国餐厅的名厨，并且幸运地获得了彩金一万法郎，为了回报这对好心的姐妹，巴贝特决定在两姐妹父亲的忌辰时亲自掌厨，为村民奉上一桌正宗丰盛的法国大餐，当每个人都是天主教徒，即使在吃大餐的时候，他们也把心吊到了嗓子眼上，好像是要应付一场审判。他们害怕自己的观念发生哪怕是一毫米的位移，这并不是患得患失，而是因为他们处于这样的结构中自然而然形成的无形中的束缚，通过享受美食的过程和女性角色之间的羁绊，更好的展现了人性之美，让村民们又找回来了曾经那些快乐的感觉，从之前的抱怨到现在的感恩，这其中巴贝特也得到了释放，说是做美食其实何尝不是一种属于她自己的艺术，“真正的艺术家永远不会贫穷”
据说这部电影还获奖了，看了有很多动容和感想，美食制作的画面也很不错，非常值得一看。
5 ) 无论多艰难的路，命运都有它的馈赠——摘自卫西谛微信公众号
蔡澜先生曾讲一件妙事。说他曾在印度山上拍戏，每日吃鸡，问烧饭的婆婆有无鱼，对方摇头没听说过鱼这样东西。蔡先生说不吃鱼，是人生憾事。婆婆回答：“不知道的，不成憾事。”我记得这件事，大概是这里头有一些关于生命经验的道理。终年住在山上，是这位婆婆不可变更的命运；不知道鱼味，不觉得遗憾，是她的一种自足与达观。而生命经验这件事，不同的人之间又是不可替代的，不能说我吃过鱼，你没有吃过，就指对方的人生有所欠缺。事实上任何一种生活，都有它的所得与所失。
蔡澜先生曾是大制片人，又是大美食家。当然有人问他“美食电影”里有哪些最好。他答说拍的最好的是丹麦片《芭比的盛宴》（Babette's Feast），接下去有法国片《巴黎春梦》（Vatel）、日本片《蒲公英》、以及华语片《饮食男女》。后来，我就去找来《芭比的盛宴》看，温和的故事，宁静的色调，沉思的人物，看起来波澜不惊，却在内里富含生机。在我看来，这部电影也是透过食物，来谈生命经验的道理。
《芭比的盛宴》为什么是最佳“美食电影”？因为没有一部电影，像它那般讲出了美食的终极意义。
美食，除了让我们果腹、让我们打开味蕾、让我们欣赏到色、香、味俱全，还能让我们感受到人生之美好。人生之美好，听起来是一个十分平庸的感悟。可是当这种美好，并非停留在眼睛看到、鼻子闻到、舌头尝到的层面，而是让我们从心底生出一种感念来。这种感念就是，通过这种食物的美妙，不仅满足我们的欲望、慰寄我们的心灵，进而完善我们的人生经验。
这部电影的故事是发生在19世纪的丹麦的偏远村庄，位于日德兰半岛的海边，民众过着凄苦的日子。那种日子有多么清贫呢？他们长期食用的只是咸鱼汤和面包糊两样东西。一位笃信路德教的牧师照顾着整个村庄。牧师有两个女儿玛蒂娜和菲丽帕，都貌美而坚贞，可说是不食人间烟火。姐妹俩吸引着远近男子的追求。这里有两件事差点使她们奉献教会的信念产生动摇。一件是姐姐遭遇了一个青年有位的军官的热烈追求；另一件是一位歌唱大师想带妹妹去巴黎、培养她成为万人敬仰的歌手。最终，姐妹俩都战胜了诱惑，拒绝了他们的请求，而是顺从父亲的意愿，守护着这个村庄。
看到这里，你可以说这只是一个关于信仰的故事。所以作为基督徒的评论家们，都将这则故事视为一则寓言，赞美它为“奇异的恩典”。这种恩典来自上帝。对于世俗之人，又完全可以将上帝视为命运，那么这部电影也是讲每个人的命运自有其恩典。
这部电影就是将这份恩典或说馈赠给予具象化。化作了一个叫做芭比的法国女人所做出来的法式大餐。
故事的真正开始是三十五年之后。步入晚年的玛蒂娜和菲丽帕姐妹俩收留了一位由巴黎避乱而来的神秘女子芭比。芭比的丈夫与儿子丧身于革命，经从前那位歌唱大师的介绍，从法国偷渡而来。于是芭比就栖身在姐妹俩家中，成了她们的女仆。过了许多年，芭比好运中了一张巨额彩票，一万法郎。她请求在姐妹俩的父亲百年诞辰时，为村民们做一次正宗丰盛的法国大餐。《芭比的盛宴》里的所有人物、故事、细节线索，全都是为这场大餐做出铺垫。
姐妹俩答应芭比的请求之后，却骇然发现她从海上运来了海龟、蟾蜍、鹌鹑等各种她们闻所未闻的食材。姐妹俩在心里认定这是不正当的诱惑。她们事先请参加宴会的村民们对餐桌上的食物保持沉默。这些从未踏出过日德兰半岛的村民们则保证说，“吃的时候会像舌尖失去知觉一样”。
当欲望来临的时候，我们要想判断这是魔鬼的考验、还是上帝的恩赐，真是一件不容易的事。世间超出我们的人生经验范畴的事是不可数的。当我们不了解某种欲望究竟意味着什么时，往往想当然地以为那是洪水猛兽。但是欲望有时就是以这种方式来丰富我们的人生经验。
在姐妹俩的餐桌上有一位特殊的客人，就是几十年前追求过姐姐的那位军官，如今已经是位高权重的将军了。他来参加这场晚宴唯一的目的，是想回头检视自己当初毅然离开村庄、走上仕途的人生选择是否正确。而芭比的盛宴，通过豪华美味的食物来告诉这位将军、告诉坚贞的姐妹俩、告诉在座每位村民、也告诉我们这些观众，这个答案。
这场晚餐是严格按照法式大餐的流程来走，最好的食材、最好的酒、以及最精湛的厨艺。摄影师参考了大量文艺复兴之后的静物画，来拍摄厨房内的食材与与餐桌上菜肴，使得观看的人在视觉上也有极大的满足。而村民们自然不了解其中奥妙。而见多识广的将军道出了每道菜、每瓶酒的奥妙之处。当那道主菜——填有鹅肝酱和松露酱的酥皮鹌鹑——上桌之后，将军断定这是他在巴黎最好的餐厅里吃过的一道名菜。那是他人生的巅峰时刻，是法国统帅请的客，却没想到在这个小村子里能再次品尝到。
对于那些村民的生命经验而言，咸鱼汤和面包糊是他们每日的餐食，他们一辈子都不知法式大餐之味，当然也并不以为憾。但是即使笃守信仰、即使安于清贫，这个世界丑与恶仍是无处不在。物质的匮乏寡淡，并不能把人变得更好。村民们之间也有冲突、彼此欺诈、相互抱怨。可是，当他们开始享用芭比的盛宴时，当美酒与美食进入嘴巴，却开始相互赞美，充满愉悦，真正的感恩起生活来。
餐后，将军说了一段感言，这是美食给他的启示。他说，“缺陷和短视的人类相信自己必须在此生作出抉择，并为承担的风险而战栗。”但事实上，“我们的选择并不重要。”因为他发现，当初他或她所选择的、以及他和她当初所拒绝的，都以奇异的方式，回到他们身边。这听起来非常劝世。就像那位歌唱大师晚年的感悟，他给当初拒绝到巴黎去的妹妹写信，“你选择了正确的道路。什么叫做名声，那不过是等待我们大家的坟墓……”。
即使我们不持信仰，但这部电影仍是具有启迪性的。面对名利和爱欲，有人接受、有人拒绝。我们在人生的岔路前感到疑惑，之后又或许感到失落或感到悔恨。但是命运自有它的轨迹。无论我们走上多艰难的道路，过着什么样的生活，命运都有它给予的馈赠。
当然，那位流亡至此的芭比，正是那位巴黎最有名的餐厅的大厨。她为这场法国大餐花掉了她的所有奖金，一笔在当地被视为天文数字的巨款。她并不需要这些存款，也不想再回到巴黎，而是心无挂碍地在日德兰的这所村庄里生活下去。姐妹俩含泪说，那你的后半生是真正的穷人了。芭比则回答：艺术家不会穷。我们相信，此后她的内心都将是富有的。
在1988年的4月，就在《芭比的盛宴》的导演加布里埃尔·阿克塞尔70岁生日前，他凭借这部电影走上台，领取了最佳外语片奖。这位丹麦导演在台上引用在电影里的一句台词：“今天晚上，我已经学到了，在我们这个美丽的世界上，一切皆有可能。”——这不也就是那些一贫如洗的日德兰村民们，坐在玛蒂娜和菲丽帕姐妹俩的餐桌前、将芭比的美食送入嘴巴时所想的吗？
当我们真正感受到“人生真是奇妙”的时刻，也就我们确认自己活着的意义的时刻。
6 ) 巴贝特之宴：始于绿海龟汤的食物艺术盛餐
“它为这一极典型的法国美食中注入了一种颠覆性的力量。借由一位厨师为了她的艺术牺牲一切，这部电影所再现的壮观美食召唤出了人们对于精神幸福的向往，而她的艺术又重现了她的祖国。这种对于地域和时间的重现，为剧中由烹饪而产生的神奇力量，提供了迄今最有力的范例。” — 社会学家Priscilla Parkhurst Ferguson 正如上面所引述的那样，《巴贝特之宴》所展现的不只是一出可视化的美食大戏，重要的是它通过食物的美好，唤起了某种崇高的精神。这当然不止是珍贵食材以及艺术化创作的结果，当中还包含着地域风土以及历史所赋予的多重意义，下面我们便附上“巴贝特之宴”的食谱，从第一道 “绿海龟汤”以及巴贝特任职的那家餐厅谈起。
在电影《巴贝特之宴》中，大厨巴贝特在最后提到，原本任职的一家知名法餐厅“英国咖啡馆”（Café Anglais）不仅真实存在，在历史上也是极富盛名的。这家位于法国巴黎意大利大道（Boulevard des Italiens）与海洋街（rue de Marivaux）交叉口的法餐厅，虽然在1913年被迫关闭，但它在法国乃至欧洲的餐饮史都曾留下浓墨重彩的一笔。
餐厅于1802年开业，起初都是一些马车夫和仆人来用餐，后来慢慢有一些隔壁巴黎歌剧院的演员光顾。虽然餐厅在之后的几十年间提升了档次，供应着好评如潮的烤肉。但直到1866年，阿道夫·杜格莱烈（Adolphe Dugléré）成为餐厅主厨，这家法餐厅才正式成为名流们的聚集地和用餐场所。 然而它真正名声大振的，则是1867年在餐厅举办的那场后人称之为“三王宴”（Dinner of the Three Emperors）的盛大宴席。这场盛宴汇集了三位时任国王和储君的宴会，包括俄国沙皇亚历山大二世及其皇太子（将来的沙皇亚历山大三世），普鲁士国王威廉一世（将来的德意志皇帝），以及普鲁士首相俾斯麦等前来巴黎参加世界博览会的重要宾客。在历时八小时的宴会中，餐厅总共提供了16道餐品及8款葡萄酒。至今，这场宴会所用的桌子和菜单副本，仍保留在同样历史悠久的银塔（La Tour d’Argent）餐厅里作为展示。电影里出现的第一道前菜绿海龟汤，便是当时掌勺的阿道夫·杜格莱烈（Adolphe Dugléré）的独门秘方。
Potage a’la Tortue 绿海龟汤 在维多利亚时期的英国上流社会，曾经非常流行绿海龟汤，但当时海龟很贵，人们就想尽办法，用富含胶质的牛头和内脏做假海龟汤。就像在《爱丽丝梦游仙境》的书里出现的：爱丽丝梦到的假海龟是长着牛头的，由此可见绿海龟汤的奢华程度。
影片从祈祷过后晚餐开始，葡萄酒注入杯中，海龟汤盛入每位宾客的碗里。就像烹饪本身一样, 电影传递出一种感官意识。社会学家Ferguson在谈论《巴贝特之宴》时指出：相比起照片印刷品，电影更能捕捉到烹饪艺术所需要的互动过程，正如书写的食谱只能暗示感官一样，语言文字也无法传达出全面而包罗万象的味觉。《巴贝特之宴》菜品的丰富程度虽不及历史上“三王宴”的规模，但珍贵的食材跟繁复的制作过程还是让人惊叹。
Blini Demidoff au Caviar 德米多夫煎饼配鱼子酱
小巧的煎饼装饰着黑色的鱼籽——德米多夫煎饼配鱼子酱。这原本是一道俄国菜，斯拉夫传统的Blini煎饼多以小麦为原料，偶尔也用荞麦制作。煎饼通常会搭配黄油、酸奶油、果酱、蜂蜜或鱼籽食用。因为其圆形的造型早期被斯拉夫人认作是太阳的象征，在冬末制作Blini以纪念新生太阳的传统，也被东正教徒沿用至今。
德米多夫（Demidoff）这个名字，出自十八、十九世纪俄国的一个显赫家族，该家族通过成功制造金属制品，被彼得大帝列入欧洲贵族的行列。他们的后代成为俄罗斯帝国最具影响力的商人和最早的实业家之一。巅峰时期极，甚至被当做仅次于沙俄皇族（the Russian Imperial Family）的第二权贵家族存在。所以想必被冠上德米多夫家族之名的煎饼也是非同凡响的。影片中的这道前菜，很有可能是经过巴黎知名的金屋（Maison Dorée）餐厅改良过的，这也是一家地处意大利大道，还是圣多纳托（San Donato）二皇子，也就是德米多夫家族的Pavel Pavlovich Demidov伯爵经常光顾的，巴黎最昂贵的餐厅。
Caille en Sarcophage avec Sauce Périgourdine 烤鹌鹑酥皮派裹鹅肝配松露酱
在客人们用完前菜开始享用葡萄酒的间隙，用餐区飘荡着某种特别的香味：烤鹌鹑酥皮派裹鹅肝配松露酱。“Caille en Sarcophage” 从法语字面意思来讲就是“棺材里的鹌鹑”，这是一道仅在巴黎最好的餐厅供应的经典法餐之一。鲜嫩的野生鹌鹑塞满了鹅肝被包裹在酥皮里，浸泡在法国佩里戈尔（Périgord）地区手工采摘的黑松露做成的酱里。佩里戈尔也就是现在的多尔多涅（Dordogne），一个位于法国西南的省份。这个拥有最多“法国最美村庄”的省份，是很多法国人心中的美食天堂，也是鹅肝和黑松露的产地。
法国人对鹅肝和松露有着特殊的情结，特别是法国当地出产的黑松露，曾于20世纪初迎来其发展的全盛期。当时的黑松露只是法国西南农家菜里的普通菌类。两次世界大战后法国劳动力锐减，松露种植业也遭遇沉重打击，加上后期人工种植的限产，现在的黑松露已然成为高贵食材的代名词，除了白色的阿尔巴松露，佩里戈尔松露，相较其他松露更为稀缺、理想，价格也更高。在烹饪中，黑松露被用来增添肉、鱼、汤和意大利炖饭的口味。新鲜的法国冬季黑松露通常被称为“佩里戈尔的钻石”，它们简单却精致。从12月至来年3月，法国松露市场以美味的佩里戈尔黑松露为特色，其具有的微妙香气和泥土味道让人联想到浓郁的巧克力。时间上来看，每年1月和2月则是黑松露香味和风味的巅峰期。
Baba au Rhum avec les Figues 朗姆酒海绵蛋糕配无花果干
晚宴以无花果干伴朗姆酒海绵蛋糕收尾。早期的朗姆酒海绵蛋糕源于乌克兰、波兰一带的babka——一种高大的圆柱形酵母蛋糕，有时会配以裙子褶皱似的波纹。如今的做法是待蛋糕半干，浸入朗姆酒与香草糖浆的混合液，以便更好吸收。据记载在1835年或更早时期，朗姆酒海绵蛋糕由一家名为La Maison Stohrer的烘培坊推出。开创者Stohrer曾是波兰流亡国王斯坦尼斯瓦夫一世（Stanisław I）的糕点师。1725年，斯坦尼斯瓦夫一世的女儿玛丽·莱辛斯卡（Maria Leszczyńska）嫁给法国国王路易十五，并前往凡尔赛宫居住。当时的Stohrer就作为玛丽的专职糕点师，一同前往巴黎。
这家1730年开业的烘培坊，位于巴黎蒙托盖尔街（rue Montorgueil）51号，是巴黎最老的烘培坊之一。蒙托盖尔街上布满了餐厅、咖啡厅、烘培坊、鱼店、奶酪店、葡萄酒店、农产品摊和花店，是巴黎民众在购物时的社交据点。 回到文章开头提到的百年老店英国咖啡馆，其于1913年的突然关闭，使得巴黎在接受外界带来的繁华，同时也不可避免地承受着牺牲部分自身社会文化的反噬。咖啡馆的衰败，不仅是巴黎历史上一个让人迷醉的篇章的终结，也标志着欧洲优雅贵族传统的失落。虽然英国咖啡馆从休闲场所作为起点，但其在法兰西第二帝国期间达到顶峰，迸发出的耀眼光芒无人能及。在咖啡馆最为辉煌的日子里，时髦名流和文人雅士皆被其安静舒适的环境吸引，争先恐后地在此实践生命的艺术。诗人和记者把这里当作他们的俱乐部。不论是英国咖啡馆还是马路对面的金屋，喜爱生活和艺术的人们都把光顾这里看作是享受的一种方式。 即便是处在潮流尖端的英国咖啡馆，也还是经历了时代变迁的转捩点。在巴黎物质匮乏时期，其他餐厅挂着羊头卖狗肉，以次充好维持表面的体面时，英国咖啡馆依旧以食物品质和传统气质为上；滑铁卢战争过后，外国人蜂拥至巴黎带来的新享乐主义，用乐队演奏搞噱头，英国咖啡馆仍然不为所动，不被无关紧要的新奇所干扰。而正是在这样一种浮夸的氛围下，餐厅的纯粹早已不能满足浮躁的社会，巴黎虽然成为了欧洲乃至世界的娱乐之都，但英国咖啡馆却逐渐失去了往日的老派华彩。可以说，英国咖啡馆成也外邦，败也外邦。
巴贝特这位名噪一时的英国咖啡馆主厨，初到丹麦渔村时，除了身上的衣物外一无所有。落魄名厨寄居渔村姐妹花家中，照顾姐妹俩和贫弱的教徒以求心灵慰藉。烹饪的天赋使得巴贝特重新审视个人存在价值，也让餐桌上的人因一顿饭而改变。影片中的每个人在美食的召唤中，意识到何为生命之重——生活以及那些共同分享生活的人。这部电影描绘的远不止食物，在人们对美食官能体验复苏的同时，更是唤醒心灵对于美好的感知，让观看这场盛宴的人们也如临其境如品其味。
故事隐含的复线不错，把角色和盛宴铺垫的更加丰富，也整个故事变得耐人寻味，各种纯正的法式大餐更是看得人眼花缭乱。深夜看这个，好饿。
陆老师说，这是他一直藏在心底的、最喜欢的电影。他想要的东西，这里面都有了。【无须拒绝享受，只是不要为享受所支配；物质的过度匮乏、生活的极度简陋未必不是一种耻辱，因为它和长久的穷奢极侈一样会蒙蔽人们的心智，孳生抱怨、不睦。】艺术家从不会贫穷。
在宗教光芒之外开辟出人性的暧昧地带，同时也是关于人生遗憾美学的。两姐妹年轻之际回避世俗诱惑，服膺神性，如此深居简出三十年。巴贝特以法式大餐歆享列位基督徒，主祷文所言“赐给我们今日的饮食”弥合着罅隙，引导着他们感恩向上，伴随口腹饕餮之欲，也捎来久远的青春往事，让那颗肃穆冷寂的心如旌旗般摇曳着。结尾寒夜的星空下，聚会散场，如同张枣诗“望着窗外，只要想起一生中后悔的事，梅花便落满了南山”，得之意境。
还是看了影评才看懂。无欲无求并不是神的旨意，之所以存在着爱和欲，就是让人去享受并感悟生活的美好。影片中清贫的地方，饮食也是单调乏味，人们无法将注意力放在食物上，就只好互相指责；在最后一顿盛宴里，由于美食，人们却开始感恩。
真正的古典之作，人物与情节看似极其简单的，而所有的情感与嗟叹都蕴含在这简单中。本作关于虔诚与欲望，丹麦小城的的居民们看似都是一群死脑筋的禁欲主义者，需要隐居的大厨和将军来发现尘世的乐趣。然而这两位选择把一生都耗费在这流放之地的大厨和将军，岂非是更极端的禁欲的圣徒？
苦行僧不一定上天堂，饕餮客并非纵欲犯。
EUFF. 设定在19世纪中后叶，《巴》探讨的实际上是后达尔文时代的宗教如何寻找其现代性。既然恩典与真理相遇，那么公义也应与极乐互吻。宗教得以抛弃表面的经文而揭露其本质，它实际上是那种支撑起人们对生活的信仰的东西：不怕做出选择，接受别人的付出，大胆地去感觉这个世界。结尾的处理又将我们的这种思考延伸，将艺术放置于神的宝座之上未免过于抒情，但当那个姐妹拥抱巴贝特重复当年自己收到的期许，还是不禁泪目——我最终没有成为上帝的模样，可是我庆幸，你成为了。
美食都把人吃出感恩的心来了，好吃的东西真是启民智呐。将美食的极致与心灵的醒悟对应，很好的体验。前面是枯燥清冷的铺垫，于是到了影片的最后一部分，观众的情绪变化和享受与片中人物是等同的。
A / 在北欧电影里看出日本电影的韵致（或许更接近法国与意大利的杂合体？），从日常中缓缓展开神性与世俗的跨文化交融，妙不可言。摆脱了任何一个可以被归纳的类型，而以一种坚韧丰实的生活感贯穿始终。以行为、距离、事件勾勒人物关系，拒绝执着于聚焦式叙事的立体感，仿佛画卷般平摊而开。用一个无“言”的仪式消解万千禁忌，却也不多做评判，让影像中人物的状态互相挑逗甚至产生骚动。某种程度上比《饮食男女》还要好。
在奥斯卡获得最佳外语片应该还是得益于其宗教性，很好的表现了它的两面，既能让小镇居民安心一辈子都过着那样朴素的生活，也能压抑禁锢掉人类对精神和物质的欲望，还能看出丹麦的拉斯冯提尔是在怎样的环境中变成那样的。平常吃惯了啤酒煮面包食物的老人面对垂涎欲滴的法式大餐戏剧冲突的高潮群戏，从音乐到美食感官到触觉的巨大文化冲击，最后还能如此的平静甚至收留从发达国家逃离之人的心灵，还是夸的信仰吧。百老汇欧盟影展修复版。
新教倡导禁欲苦行，信奉于此的人必须将身体与精神的欲望二分，警惕感官欲望，比如，小女儿和来自天主教的音乐家练习歌曲，因为会联想到情爱而必须拒斥。电影也花了较多笔墨描绘包括两姐妹在内的信徒们是如何克制感官愉悦（清炖干鱼加酒面包为标配）继而内部生出嫌隙的。巴贝特，作为来自天主教法国的隐世大厨，用一顿法式大餐便弥合了中间的缝隙。她更是一位通过烹饪为所有人（信徒或将军）制造感官愉悦的艺术家，其之所以不会贫困，是因为推崇味蕾享受消解苦闷、解放心灵的人，正如海德格尔所说，让“真理自行设置入作品中”了。电影对她制作大餐过程、购买食材、在外漫步的描写，就像是对海德格尔解读农鞋文字部分的再现。巴贝特之宴是巴贝特的世界，是在世存有，所有人带着曾在，通过品尝食物和饮品让世界的真理不断敞开、澄明。
我疯掉了，这是哪位清教徒投资的电影吗，清教徒的生活真恐怖，有个让女儿过这种生活的牧师父亲更是恐怖中的恐怖。巴贝特第一次见识她们晚餐的时候，我笑死了，仿佛感受到了一位广东名厨来到北京后的愤怒。
仁者见仁，虔诚者见神。我，一坚信人性兽性不可分、灭人欲等于反人类的功利主义者，看到的，通篇皆是讽刺。我不信写《走出非洲》的凯瑞布里克森会虔诚相信上帝。专门找出小说，一对比踏实了，果然。不是美食的“黄金锁骨菩萨”，是褒奖美（贬低人的意识形态毫无意义），剧本身100分，改编极佳
食色性也，人之大欲存焉。电影想要探讨的主题不少，灵与肉、爱情、宗教信仰，可惜也只是浅尝辄止，不过至少让观众细致地了解到一顿正宗的法餐的流程和讲究。
清教徒禁欲那一套还真是彻底的反人性，巴贝特这样坚定善良热爱生活的人确实连天使都要被迷倒。电影是温馨有趣的好电影，就是观影体验很奇幻，左边的妹妹全程狂笑到让我不得不怀疑我和她看的究竟是不是一部电影，且每到类似拔鹌鹑毛的镜头都要伴随着一声极响的嘤咛声扑进男朋友怀里，仿佛在用全身演绎兔兔这么可爱怎么能吃兔兔；右边的姐们虽然我不知道她是何职业，但从她为大部分有眼睛都能看懂的镜头配上的直白复述来看，将来一定能成为一位好解说。
可贵就在于它没有把精美的晚宴借助色彩与光线拍摄表达出来，片子整幅下来，都是人物语言创造美丽，包括对食物的赞美，对家族的信仰，对命终的慷慨
我相信在故事之下的真相更为残酷，结合洛伦斯的回忆和歌唱家的来信，杀害巴贝特丈夫孩子的将军，和迷恋英格兰咖啡馆主厨的将军是同一人，不难猜出将军是出于倾慕巴贝特而杀害了他的家人，她的厨艺，是艺术也更是一种诅咒，这可能就是在村中多年，巴贝特从未施展她手艺的原因。另一方面看，晚宴令村民之间产生爱，也让巴贝特与其自身和解。
Hallelujah，感谢祢付出一切来先爱我。从此令我懂得爱是那么美好，我永远不必畏惧它。
非常美丽的一部电影，通过三个女性之间深刻的情感羁绊来表现出人性特别是女性精神的博爱与伟大，同时电影也通过美味的法国大餐来对人性对于自由与美的追求进行了讴歌，一部看过之后倍感温暖的电影。
“口腹之欲和精神之欲相交融，把一顿晚宴做成一场恋爱…艺术家是不会贫穷的” 视角切入之小，甚至担心电影故事讲不完整，但实属想多了。剧情抽丝剥茧、以小见大，超简单的故事线看的引人入胜。生活里存在一切可能，美食让情绪和误会得以化解。“我去过很多地方，但我最渴求独处…我害怕我的愉悦”