今年2月末一个人到日本旅行,当时有朋友建议,既然你那么喜欢看《孤独的美食家》,可以找剧中的店,一家家吃个遍。但我没有这样做,因为按图索骥的话不就和这部剧背离了吗?
抵达东京,从成田机场坐大巴到银座,再转地铁到浅草的胶囊旅馆放下行李。十点多了,还没吃晚饭,我晃晃悠悠在旅馆周边闲逛,还在营业的店有不少。
在异国的第一个晚上,我选择了一家让人感到亲切、热闹的平民餐馆。与无精打采、愁云永昼的东京地铁相比,这家小餐馆让人感觉空气都是欢跃的。
因为不懂日语,我盲点了一份茶泡饭、一块炸虾饼和一杯果汁。毫无疑问,饥肠辘辘的我品尝到了绝佳美味。
还有一次在京都,去源光庵的路上,不小心提前了一个站下公交车,阴差阳错进了一间家庭餐馆。推开门看见一对老年夫妇安躺在榻榻米上看电视,还以为误闯进别人的房子。
我点了面条和甘酒。餐馆主人夫妇是亲切和蔼的老头子和老奶奶,他们跟我说这甘酒是不含酒精的,我问那是用什么原料做的。由于语言不通,他们解释了好久,手机也用上都不管用,中途我想过放弃,不过固执的老头子坚持把它解释清楚了,双方释然一笑。
一个人旅行的乐趣,在于可以享受随心所欲的状态。
回到正题,聊聊《孤独的美食家》。
喜欢爵士乐的人大多喜欢这个剧,喜欢这个剧的人大多懂得享受孤独。
当谈及“孤独”这个词,不可避免使人想到“自由”,因为爵士乐贯穿《孤独的美食家》每一集,jazz代表孤高而又包容的自由精神和即兴的生活态度。
孤独的美食家其实有三个。
就剧本身而言,当然是男主——井之头五郎,一个无忧无虑的自由职业者(进口商品个体经营者),唯一的烦恼,大概是“此刻我的身体最想吃的是什么?”然而,社会上大多数成年人的烦恼多如牛毛,工作、恋爱、家庭、孩子……像自己到底最想吃什么这类问题根本排不上号。
据漫画原作,五郎没有自己的店铺,没有结婚,也没有女朋友,最感兴趣的是美食;他上午外出工作,中午觅食,下午回家睡觉(?)。主流文化都在鞭策人们不断奋斗然后取得更多,而《孤独的美食家》低欲望的生活意外地吸引读者,归根结蒂,这部漫画只能诞生在阶级固化的日本的低欲望的土壤。
享受一个人的状态,不愿意约束别人,也不想受到社会机器的约束,这就是井之头五郎。
自由地生活,自由地工作,自由地散步,自由地思考,在享受食物的时候享用最大程度的自由,这是孤独的美食家。
五郎寻找美食的散步和爵士乐的演奏不相径庭,即兴。心中没有明确的目的地,甚至还没想到要吃什么,无法预测什么时候发生、什么时候结束。某刻,jazz乐响起,五郎开始随心所欲地散步,店面风格、描述食物的文字、食物香味、来往的客人……都能成为他的灵感,这种即兴漫游往往会带来惊喜。
舞,舞,舞,遵循内心的感觉,踩着肚子咕咕的鼓点,达到终极美味的彼岸。
进店之后,心无旁骛地思考菜单,观察周围的人,感受店里的氛围,上菜之后琢磨如何大快朵颐:丈量炸猪排的尺寸、考虑进食的顺序、搭配的酱汁……就像打仗一样。
吃东西时各种琐细的感想和微妙的联想构成的心理活动正是这部剧的精彩之处。
而这些心理活动实际上来源于漫画背后的作者,第二个“孤独的美食家”。能将自己的心境具象化为一部漫画,可以说达到了第二个孤独的境界——把玩孤独。
第三个“孤独的美食家”,在电视剧世界的另外一侧,看着屏幕里的中年大叔不思进取、唠唠叨叨、混吃等死,重复着无聊的剧情。孤独地看着别人孤独地活着,沉浸在随心所欲的状态中,红红火火恍恍惚惚,说的就是你!
之前在b站上看过剪辑版本,把过场都剪掉,直接就是吃饭集合
全篇就是菜端上来之后,跟随叔审视目光下的美食特写镜头,小心翼翼地夹起一块慢慢地放进嘴里,认真品尝的细嚼慢咽,然后吃着吃着叔的嘴角开始上翘,笑容从眼睛里洋溢出来,中间开始要尝试不同的搭配吃法,一口接一口,愈吃愈快,最后不顾一切大快朵颐
美味的表达不仅仅体现在视觉上面,更是在叔的每一个动作里,每一个表情里,每一个动人心魄的咀嚼里面
每集大概只有几分钟左右,却已经让人馋的要命了
昨天趁着大会员权限把整部剧看了下来,在一贯的要命“我好饿啊,这个看起来好好吃啊”之外,多收获了一些平静和治愈
开头是简单的叙述工作和环境,然后肚子开始饿了,准备找店吃饭,进入正片
这中间有叔点菜时一脸认真思索难以抉择的表情,各种有趣比喻的内心独白,咀嚼时极具感染力且陶醉的吃相,吃饱后由衷地说一声:“多谢款待”的幸福满足,镜头还如温开水一样的扫过店里的招贴画、排气扇、菜牌、每一个吃饭人的片语交流,没有过多的剧情
就是如此平淡从容的叙述下,一种平和的幸福感油然而生
吃饭不是仅仅是为了填报肚子的原始欲望,而是将 认真、热爱、温暖 都投射在吃饭这个事情上
于是吃饭这个事情就变得尤为治愈和纯粹
最后看着叔远去的背影,我是没有感觉到一点的孤独,而是自由的畅快
自由的工作,随意的散步,独自一人的享受美食
正如同片头所说的
不被时间和社会所束缚,幸福地填饱肚子的那一瞬间,他随心所欲,重获自由,不为他人打扰,无需顾忌,大快朵颐,这种高冷的行为正是现代人被平等赋予的最高治愈
这就是孤独的美食家,令人羡慕
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一年一度的《孤独的美食家》第七季回归了,
这个吃播界的鼻祖,号称全日本最会吃饭的男人,在深夜里,用美食安抚了一大批心有愁绪的都市男女,给予他们以精神上的慰藉,
(可能还有身体上的发福)
其实,这是一部并没有什么故事情节可言的剧集,
一集30分钟,去掉开头和结尾,大概有20分钟都在看主人公吃饭,
或许没有看过的朋友会惊讶,这样的剧也有人看?
然而,事实是它不仅有人看,收视率还一直不错,口碑更是不用说,
从2012年播出的第一季开始到如今回归的第七季为止,每一季口碑都稳定在九分以上,甚至出现一季比一季高的情况,
有很多网友纷纷表示:如果可能,真希望一直拍下去。
可以说这是一部神剧,
每一个看过的观众,就像等待老朋友的到来一样,一年见一次。
未见时,满怀期待,希望他还是记忆中的那个模样;
离别时,恋恋不舍,渴望下次还能够以这样温暖的方式见面。
该剧是由久住昌之和谷口治郎在扶桑社《月刊PANJA》杂志上连载的漫画改编而来,
主要讲述了一名经营进口杂货商店的井之头五郎(松重丰饰),在工作间隙,前往餐馆品尝美食的场景故事。
不同于大多数美食电视剧,《孤独的美食家》中登场的餐馆都是真实存在的,
这些大众美食,要么是遍布街头巷尾的路边摊;要么是深藏于居民区中的苍蝇馆,
而主演者五郎叔对待食物时,不矫揉、不造作、不夸张,用行动呈现出了顶级吃货应该有的自我修养,
用独白说出了万千吃货对于美食的赤诚心声。
第七季第一集刚开始,
一大早上,食欲突然袭来,五郎叔顿时觉得饥肠辘辘,想要吃炸猪排,
终于结束工作,如愿以偿找到埼玉县尾上市本町的炸猪肩里脊,
诱人的香味、入口的酥脆、嫩劲的猪肉,让屏幕外的观众垂涎三尺。
但五郎叔并不急于动嘴,
因为在他心里,每一盘食物都像是精心制作而成的艺术品一样,需要仔细端详、细细观摩。
于是,他拿出了尺子,一本正经地给猪扒量尺寸,
用数据说话,长:16厘米,宽:10厘米,厚:4.5厘米,这一切足以表明这猪扒够厚、分量够大。
面对这个尺寸的猪排,
他像个虔诚的教徒一样,双手合十,嘴里说着餐前用语“我开动啦”!
你瞧,五郎叔的每一顿饭,都不是随随便便吃的,而是怀有敬畏之心和满满的仪式感。
他对待美食的虔诚态度,还体现在了尽力发掘食物的不同吃法上,让每一种食物都能充分发挥它的价值,
是食物的宿命,也是吃货的信仰。
比如这一份炸猪排,五郎叔竟然尝试了6种新奇大胆的吃法:
第一种是炸猪排酱搭配芥末,与众不同;第二种是加盐,原汁原味;
第三种是加柠檬汁,肉味提鲜,第四种是加辣味增,味道醇厚;
第五种是加猪排酱,更上一层;第六种是芝麻酱+猪排酱+盐柠檬+柠檬汁,超级无敌。
这一季,五郎叔依旧带领着我们遍寻日本地道美食:
东京都港区南麻布的厚玉米饼、尤卡坦风鸡肉酸橙汤、热气腾腾的猪肉寿喜锅、神奇的红绿麻婆豆腐,
还有那东京都墨田区的纳豆披萨和火腿蛋披萨双拼,流黄欲滴、粒粒猪肉、颗颗纳豆,藕断丝连,缠绵悱恻,
满满一口,放进嘴里,猪肉的醇厚,流黄的香甜,纳豆的粘腻,让人欲罢不能,幸福感十足。
每次,他都是慢条斯理地品尝每一道菜,像一个绅士,
但当味蕾完全打开后,领带一松,衣袖一挽,背景音乐突然奏起慷慨激昂的战歌,斗志昂扬地对食物发起了强烈的进攻,
霎那间,风卷残云,食物被消灭的干干净净。
于是,20分钟的吃播,就这样结束了,
观众还沉浸在五郎叔对待吃饭的认真态度和享受美食的忘我境界中时,五郎叔已经酒足饭饱,起身离开,
留下一句“多谢款待”的由衷感谢。
每次看他吃饭都能感到由衷的满足,像是自己吃饱了一样,
因为五郎叔独自一人享受一桌美食的畅快,令人着实羡慕,
别人独自吃饭,吃的不是饭,是寂寞。而五郎叔吃饭,不仅吃的是饭,还吃出了幸福。
松重丰说,他之所以能演的那么自然,是因为他了解一个人吃饭的心情,
“作为一个演员,在大多数情况下,其实也是一种孤独作业,这与一个人吃饭很像,但这种孤独感不必马上与寂寞、凄凉等词划等号。”
孤独也是有正能量的,它代表着可以拥有的自由和独立,这种孤独中,我是可以感受到幸福的。
因为五郎叔享受着孤独,在孤独中,全心全意地享受美食带来的满足;
在孤独中,全神贯注地品味生活的滋味,
这是一种独处,算不上的孤独,因为没有孤独的痕迹存在,有的只是幸福的感受。
《孤独的美食家》每集开头都对这种“孤独”作出了解释:
“不受时间和社会的限制,幸福地填饱肚子的时候,在那短暂的时间,他是随性而自由的。
不被任何人打扰,无需顾忌,大快朵颐。品尝美食这种孤傲的行为,是现代人被平等赋予的,最好的治愈。”
食物往往有治愈孤独的能力,是因为一道美食总是经历着繁复的准备工序,包含着烹饪者倾注的真心实义。
用心做出的料理,是会让人吃出幸福的感觉,因为味觉是最容得到满足的,蔓延在舌尖的美味,让人身心放松,回味无穷。
《从你的全世界路过》中有这样一句话:
“美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。”
美食和风景的意义,不是逃避,不是躲藏,不是获取,不是记录,而是在想象之外的环境里,去改变自己的世界观,从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。
都说这是一个快节奏的时代,事情变得越来越多,生活变得越来越难,
纷繁复杂的琐事充斥着生活的每分每秒,
迫于生计的忙忙碌碌让人心变得愈发空空荡荡,身处于熙熙攘攘的人群中却能感受到前所未有的孤独。
于是,人们愈发地害怕独处,
乔治·奥威尔曾在他的书中这样写道:
“我注意到,许多人在独处的时候从来不笑,我想如果一个人独处时不笑,他的内心生活一定比较贫乏。”
其实,越是一个人独处时,越要学会善待自己,让孤独的时间成为梳理自己、充盈内心、感受生活的驿站。
愿我们每个人都能像五郎叔一样,做一个孤独的美食家,吃出满满幸福感!
- END -
往期文章回顾
1. 国民素质体现在细微处,叔每顿饭几乎都吃的干净,第七季有一次吃自助餐,也是少少的拿先 2. 饮食男女,人之大欲,往小了说,吃是人最容易满足自己的事情之一,往大了说,可以理解为弗洛伊德所指的口欲期,叔有次采访也说,没想到有这么多观众,也没想到会一直拍到第八季 3. 看完一季之后觉得都差不多,一开始以为是真人秀,后来才知道是演的,叔采访时说拍摄前晚上开始不吃,差不多饿到第二天14点,不好吃才怪呢(▼皿▼#),专门看了第五季台湾那一集,说真的真没觉得演的那么好吃 4. 虽然表演成分居多,然则,我欣赏这部剧的初衷,以开放的心态,捕捉生活中的小确幸,食物的巧思也好,人与人之间的关系也好,哪怕做个旁观的局外人呢
第七季来啦!
第一话
刚开始的客人还真是看起来不麻烦的麻烦,尺子不够这个梗哈哈哈。
吃肉的一集。
这个炸猪排奇迹到什么程度呢?
叔拿出了卷尺测量尺寸!
这个切口显示出来的嫩嫩的感觉!简直了!外皮酥脆,内在鲜嫩多汁,想吃。
多么大块!又大又厚!良心餐!
追加的一百克的薄薄的感觉另有一番风味。
吃完奇迹套餐,工作上的奇迹也来了。
作者的“蹭吃蹭喝”之旅:
最后这个是炸熟成猪里脊排,看起来特别好吃。
第二话
开头讨论工作,作为长辈要送给小辈乔迁之喜送钟表OK?
地点在私人住宅的自助,各种家庭料理。
叔的第一餐最后选择成果。
这个看起来很好吃。
冷掉的和热乎乎的美味度不一样,叔又去拿了一根,得出结论,自助就要不放弃(哈哈哈
第二餐
第三餐
作者
感觉这个餐厅就是主打家的味道吧,19种彩色也不少了。各种凉菜看着都很好吃的样子。
第三话
开头是金宝贝的植入广告吗……
墨西哥菜
这个确实直接上手比较好,那杯柠檬水看起来特别好喝的样子。
鸡肉配橙子,新鲜,里面居然还有薯片!
这个布丁有点特别
还没下口就知道它一定好吃。
我也这样觉得!
emmmmm…这个颜色,有点…
仙人掌做沙拉,新奇。
第四话
一上来就吃,是个饺子现包的中餐店
辅料很足面很少的样子
其实我一直想说日本的饺子和生煎感觉是一种东西
一不小心在车站睡着,错过了三班车23333
寻找第二餐
寿喜锅真的超级好吃!
就着汤底的扫尾
作者福利:第一家店的常客隐藏菜单
第五话
麻婆豆腐上线
两种口味的春卷,量是真的很少了
杏仁豆腐看起来超好吃
作者
日本人能吃皮蛋吗?不是说外国人觉得皮蛋很恶心?
第六话
那只小狗狗超可爱的
这份生鱼片的价格实在是太良心了,150日元
作者
这个加了酱油和砂糖的银鳕鱼是这家店的名物
第七话
纳豆披萨真是神奇的存在
作者
第八话
等一等能遇上大订单,算等得很值了。
好想吃这个,好奇妙的搭配。
作者
第九话
这个卖相,有点难看。
第十话
还是在南朝鲜
路边摊早餐?
烤肉。
配菜是真的多。
作者也是小菜加烤肉,烤的五花,外加米酒。
第十一话
别人的菜单
这顿西餐很丰盛
作者
奇迹炸猪排:咬一口!然后颤抖吧!
猪排的厚度让叔吃惊啊,不禁拿尺子量下,长16cm,宽10cm,厚4.5cm
第一块炸猪排来一波炸猪排酱加点芥末,沉甸甸的肉排用筷子加起来都觉得有点重,小心翼翼送进嘴里,酥脆的外皮包裹着口感香嫩的猪肉,让叔不禁感叹这是何方神圣,叔只能笑了。
一口,两口,三口才能咬完这么一大块猪排。
第二块大撒点盐,就着米饭,让震颤的肉感和米饭的松软口感混合,叔的心头上升一种喜悦感,真是心醉神迷。吃完这口肉,喝口清淡暖胃的口蘑味增汤,缓解下太激动的心情。
店主提供的酱料有好多种,根据自己喜好尝试不同口味,叔尝试了芝麻调味酱,盐柠檬,猪排酱料,酱油。一一淋好酱汁好让叔大快朵颐,不用停歇,大口的肉往嘴里送,混合不同口味的酱汁可以让肉排不那么单一,每一次的咀嚼都是惊喜,吃到最后一块忍不住再追加一份奇迹猪排。
奇迹猪排(100g):可炸!可烤!这个猪肉了不得啊!
不用就饭,淋上酱汁,鲜嫩多汁的肉就让叔很满足,店主推荐洋葱酱和猪排更配,当然要尝试下,就像生姜炒肉,甜辣口感。但叔的心里芥末酱油才是猪排的最佳拍档。
这样美味的肉让叔的舌头感动地抽泣,就是再来3份,也可以吃完,但叔要让这份美味留置在美好时刻。
一部不分男女老幼随时可嗑的美食A片又来啦
无条件为我叔打满所有的星!!!
依然可爱❤(最后一集突然和酒吧老板变得基基的怎么肥四
总演吃饭演技也很难突破,所以这一季五郎的表情也算是登峰造极了。
看这剧能让人感到幸福
可能是这一季吃中餐吃太多了,美味可信度大打折扣!
哎。。。
吃了美食怎会孤独,从一块金灿灿的猪排开始的新一季美食之旅!
希望叔一直吃到白发苍苍
中国有着比日本多的美食。却拍不出这样的片子。可悲呀
减肥期间的晚上千万不要看,太有食欲了,泪奔……
居然去韩国。。。
哈哈韩国那两集太搞了。不知道有过多少次也曾想过,像五郎这样,辛苦工作赚点小钱,闲暇之余,找个无人知的地方,大快朵颐,仿佛只有那一刻才真正活过。吃饭,始终是一个人的事,在这个时代,一个人过也挺好的。8.6
我能说看每集结尾的“白吃作者”吃饭更有食欲吗?松重丰因为拍摄需要不能喝酒,然而这样的美食必须配一大杯啤酒才过瘾啊!
五郎还是吃肉的时候最香,各种蘸料吃炸猪排,滋滋作响的韩式烧烤,胃口多大就能装多大的幸福感。
继续一般,好在有韩国篇拉动一下气氛
感受到了叔的魅力,挺好看的。
为韩国两集扣一星。
五郎从一块16*10*4.5的炸猪排出发,开始了新一季美食的诱惑
出于私人感情,才看完两集就忍不住打五星。每个星期都在期待被五郎极具感染力且享受的吃相和美食诱惑治愈,一脸懵(萌)逼和尴尬最逗,加上幽默和温馨的点缀,造福人类半小时。在操蛋的生活里只剩食欲能带来源源不断的新鲜感,也是摆脱烦恼和痛苦最便捷快速的方法,即便是肚子撑到爆,也能看到吞口水。