春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间,中国人展示个性,确认归属,构建文明,理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美,远眺中华文化的魂魄。
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仅仅是开篇,就平庸了。
目前只看了一集,单第一集:1,形似【格式】,神却不在【内容】。2,拍摄不考究,穿帮镜头太多,航拍也略显随意。3,摆拍痕迹太重,读词,机位设计感很重。4,镜头剪辑与语言杂乱,无意义剪辑过多,镜头语言混乱,篇章之间联系断层,每个小故事单独成章都问题不大,更像是微记录拼接。说的难听点,像推销餐具的广告。5,很关键,看完并不想吃美食。
单看第一集,央视砸招牌之作,制作很急,很赶。期待后续吧…后续好评的话,再加分吧。
略失望。
【补个第二集】
这集,个人觉得还是怪怪的,看到一半,出现角标,才想起来这集的名字,原来是“香”…
说说单独故事比较完整的,胡辣汤这段,先不考虑本集片名立意,单独看故事,算比较完整,并不算特别拖沓。也注入了些许人文感受,但浅尝辄止。美食展示阶段,用了纪录片里常用的独幕情景再现手法,镜头切换还相对自然。
但也有诟病,人文情感占据上风,胡辣汤的美味,在情感的衬托下看似回味,可若是单独提炼出来这道汤,只看视频卖相,怕并不能吸引到很多吃货。【这季的摄像,待会儿说吧。】
而本集的其他故事篇章,还是延续第一集的问题。或仓促,割裂,或冗长,跳跃。故事与故事无联系,转场全靠航拍接航拍,大景接空景,生硬不流畅,仿佛观看新闻。这个锅,只能总导演背了。
【聊聊摄像】
本季这两集,目前看来,我摸清了个套路。大家可以照着套路去看,挺准的。
出现人物—中景。
出现美食—特写。
出现地点—航拍。
转场航拍接航拍,空景接空景。美食部分能特写就特写,人物管他群像还是单人吃,中景搞定,实在不行来人物大特写。
基本上90%的镜头都是如此,不知道是导演有意如此剪辑,还是拍摄时候就这么省事儿的拍了,导致剪辑只能这么剪。
行业里有句玩笑话,内容不够空景凑,数数空景数量后,只能心疼李立宏老师动人的旁白了。
最后聊聊吧,我文笔一般,更多也是从专业角度分析下。
纪录片国外很多都是画面先行,先定大纲,导演带着主线拍摄,更多的是即时的感悟与创作,纪实感很强。带着拍摄好的素材回来,最后再辅助以旁白。有些拍摄会直接作废,因为跑题了,也有可能衍生出新内容。但存留下来的,基本上都很精华。制作非常耗费时间。
国内大多是文本先行,先考察订内容,再订旁白,分集导演带着旁白和内容出发拍摄。回来后按部就班的制作,旁白对画面,无太多惊喜,也不会太走险,有经验的导演,就很稳,也很快。
为啥聊这个,我觉得不是态度问题,主创们肯定非常幸苦,奔波于祖国各个角落,我也经常拍些微记录,深知影视工作者的艰辛。每个团队都不想自己的作品出来后被大家拿来吐槽。可是不能因为辛苦,就要被认可,或许是工作方式的问题呢?这么强的IP,它值得被做的更好啊!我们肯定可以找到更好的实现方式啊!
说点情怀的,毕业后在宁波,没日没夜的加班,因为学校知识有限,工作才学会了怎么去做视频。加班有时候也是在学习,看教程。那天晚上,眼睛很涩,偶然看到舌尖1,才更新了一集,初入行业的我,震惊了,自豪了,眼睛锃亮锃亮了,迫不及待了,凌晨1点下楼跑了四条街,买了街边小馄饨吃,边吃边告诉自己,我是中国人,我有美食名片,我也有故事!在这里,吃东西,真tnd好!!!边吃,边激动的给女朋友打电话推荐。
多年以后,女朋友已经是我的老婆,也有了宝宝。全家人被我拉着看舌尖3,只有我认真的默默的注视着它,广告时间都没走开过。
我在想,要么就是它变了,要么就是我变了。
无论如何,反正看完我还是不饿,还是想着怎么买那口铁锅。
Ps:来不及解释了,2星改1星了,看到口红我吐了……弃了弃了,一个本该让人哭着要加夜宵的纪录片,变成让人吐着哭出眼泪的微商小视频。
仅从对水盆羊肉、西安回坊等不实的史实的呈现就可恶至极了!传播了极端思想与错误的价值观,第2、3集里出现的乡贤、宗族、人身依附、极端宗教服饰等等,能不令人心寒?
拿奢侈豪华的文人宴席的复原能和第二季的《三餐》、《家常》、《心传》比吗?缺乏一种真正的艺术精神,反而主线散乱,令人觉得很是莫名其妙的。
目前为止只看了前两集和最后一集。前两集是看的回看,可以跳过广告。后来为了跟上广大网友的吐槽进度,就直接看了第八集的直播,看完一半终于相信,这确实不是舌尖3,只是一个电视购物节目。
说正题。你说你搞科研腌酸菜,分离乳酸菌分离的都哭了。但是搞科研用得着你成吨成吨的腌酸菜吗?这不是批量生产是什么?你当观众都是傻子瞎子吗,这么好忽悠?都批量生产了还搞什么科研?不会是在骗国家的科研经费呢吧!把酸菜拿回自己家去吃用得着装俩礼盒吗?合着您每次去菜市场买菜都提着俩蔬菜礼盒啊!
再说说卫生问题!您一个劲强调老百姓们自己腌的酸菜不卫生,有腐败菌,您的有多卫生,有多科学。还给了一个镜头,几个穿白大衣的人在洗白菜,往地窖里码白菜,说什么这一切都是在无菌环境下进行的。您穿个白大衣就无菌了?我们这养猪的也穿白大衣!帽子口罩也不戴,无菌手套也不戴,隔离服也不穿,还有那地窖,怎么达到无菌标准的?是拿消毒水都清洗了吗?还有那洗白菜的水,是拿消毒水洗的吗?那你让乳酸菌怎么活?说好的美食呢?擦亮了眼睛,准备好了口水,你就让我看这个?
说我们自己腌的酸菜不卫生,你那第二集里摊煎饼就卫生了?又是拿鸡蛋,又是收钱的,天津没有禽流感肝炎吗?有卫生许可证吗?反正我们这像那种摊煎饼的小摊见了城管都是要跑的!
作为美食爱好者,觉得《舌尖上的中国》第三季真的太太太不严谨了!!!各种张冠李戴错误百出!昨晚的第二集把钵钵鸡和麻辣烫混为一谈不说(钵钵鸡、麻辣烫、串串、冷锅串串真的都有明显区别,各地区别不一样而已,请乐山的同学不要再争啦),还把起源于宜宾双河葡萄井的凉糕(这是有文史记载的也不要再争啦)说成起源于乐山;西安上个世纪九十年代才形成的回民坊一杆子戳到唐朝就有了(先不说唐代有无回民,就这个地点而言,这里是唐代政治运作中枢唐代“国.务院”尚书省和中央警卫局十六卫之左武卫、左骁卫等机构所在地,想想可能不可能 ),这是篡改历史啊亲!!!明明起源于渭南的水盆羊肉也成了白帽子的。做纪录片是靠百度的嘛!!!这样的严谨度还敢做美食人文的纪录片,央视也快凉了吧!!!
新增:乐山那家串串店当家老板是强奸犯(环球日报已报道),节目组把他美化成了为爱放弃从医的上门女婿。
(楼里带脏字的、不看完整就片面回复的、同一个论点回复太多不相关内容的直接删。)
纪录片,导演恐怕连什么是纪录片都不知道,纪录片最基本的是尊重事实。老白家肯定追溯不到唐朝,因为那时候根本没有回坊;徽菜指的是徽州菜系,而不是安徽菜,第二集里的不是徽菜。金齑玉脍史书记录的清清楚楚是生鱼片,莼鲈之思里面的鲈鱼指的是四鳃鲈鱼(现在是保护动物)两鳃的虽然模样差不多但味道就不够鲜美,更何况用美国鲈鱼替代你至少说一下吧。高中课文注释里张季鹰思乡思味辞官回家多潇洒,被你用的这么烂。
文案逻辑是硬伤。镜头剪辑零零碎碎,一通话说完看不到你说的食物在哪里,十大碗,说完了看到两个,其他的贴在墙上,菜单上的中国?本来前两季逻辑通顺自成一体第三季分门别类就吃亏,摄影和文案还配合不好,导致一塌糊涂不知道片子重心在哪里。说不好听的,中二文人附庸风雅还错了一大半,平江教宴席礼数最后也没看见他们按照规矩坐。嘲讽么?
换了导演,配乐也没了,背景音乐差了不止一个档次,画面布局远没有第一季阳光,更别提充满正能量。卖串串那里,岳母高高兴兴说不想让女儿太辛苦,女婿学医, ? 读那么多年书算白瞎了。卖串串也挺赚钱的,你明明白白说就好了,非要树反面教材。
配乐,布局,文案,价值观都差,我赌它跌到六分以下。
第四集出来了,充分证明了制作组上下是真的不了解如今的社会群体思想状况。如今网络上有很多中医黑,中医药好不容易开始向科学化迈进,这边刚好又给人口实。药膳养生大多是没有验证的东西,不能随便吃,如果没有记错,广东省是全国肾疾病发病率最高的省份。
叙事通顺了一些,素材质量却进一步下降。前面说它将会跌破6分是因为作为纪录片它不及格,制作组态度极不认真也非常没有诚意。如今看来它恐怕还要往下跌,冠名“舌尖上的中国”,万众瞩目,你让央视吧吧脸往哪搁。
真的难看 ,花打四门讲的这么牛逼,结果就是个炒白菜?陶瓷讲了半天,一点吃的都没有?要不叫舌尖上的炊具?就是难看,你讲烹具也要有个度啊,讲完连吃的也不放一点?还有,淘宝已经出现官方卖锅的了。你要说没利益我是不信的动不动就是大师大师的,我就是一个普通的小老百姓,看不懂了
长安长回区,清真宴…广告私货,钵钵鸡串串麻辣烫不分,陕西的起源安去西安…北京“名吃”长这么大没听说过,哪个版本里都没听过,然后炒肝一个个尼玛全举着个勺儿…第三集您找一炒出来长得跟泔水可以论亲戚的茄鲞说好…穷奢极欲的大户原来好“色香味”里的这色…纪录片要写【实】,已经犯了大讳了
啥玩意儿?还没花生油广告好看
水盆羊肉成回坊的了?唐朝居然就形成回坊了,还建在了城中心?纪录片这么不考实还叫什么纪录片,好歹是讲美食的,制作纪录片的人真的实地考察美食了吗?随便百度一下都能知道渭南水盆羊肉吧……对于第二集中的内容感到失望。
网友:希望《舌尖上的中国》明白一件事:中华美食文化博大精深,既跟血浓于水的亲情没啥关系,也跟五千年来老百姓的勤劳勇敢没啥关系,真正的驱动力只是我们中国人管不住嘴,爱吃而已!不要上纲上线乱套故事了,请诚实一点,我们只是爱吃。
盼了好久,终于在狗年春节大年初四迎来了舌尖三。看了第一集,满满的失望。前半段想拍出匠人精神,拍得那叫一个糙,没出效果。后半段终于回到菜上,却没有了以往的娓娓道来,清晰的主题和以食物带世情的动人,剪辑、配乐和文案也远不如前两季。满屏的着急,或许此次兵分太多路取材,反而弄杂了。哎……
哈哈,居然有我家的美食,这种节目把各地美食介绍给全国观众,很有意义!
照这样子就不要叫“舌尖上的中国”了,叫“锅子上的中国”好了
千年回坊?没有回坊的西安是没有灵魂的?汉唐两千年文化、黄土五千年生息没有回回就没有灵魂了?广告不要太多,主题不要偏移,趣味不要太低阿!5.5
并不难看啊,不懂在骂什么。本来器皿就是饮食的一部分,拿一集来讲有什么问题?有时候真是觉得人们太容易热爱,也太容易厌倦和失望了。另外可能还有品味的攀比吧,只要有几个人开始吐槽某作品不好,立刻跟风者众,生怕欣赏了别人看不上的东西,就显得自己low了,真正客观不带情绪的评论者太稀有。
第一集看完了,文案水平忽高忽低;第一集主题是“器”,偏题严重,吃已经沦为配角;最重要的舌尖标签性bgm居然被舍弃了。不知道这期质量水平是这一季的平均水平还是最低水平,亦或是最好水平?四集弃。本以为看在这个ip的份上舌尖3还能守住最后的底线,那我还何必勉强给及格分呢
大失水准,灵性全无。。文案节奏摄像,个个一塌糊涂。。充斥着广告植入和隐性营销。用爱调味的“大师”,泡菜撕下一块又扔回坛子;一块红烧肉配上高逼格盘子的可能菜价。还有电商的昂贵手工铁锅。。篡改历史,杜撰饮食文化,全株有毒的南天竹大量误导性镜头,给痛风患者饮用高嘌呤的肉汤,三无口红etc
啥也别说了,你说导演是毕志飞我都信。
第三集恶心到我了?那种破菜需要什么礼仪?奉行程朱理学是不是还要裹小脚啊!我呵呵!
严重怀疑是“8848钛合金手机”、“小罐茶”的导演拍的
最大的问题在于想要在一集中塞太多东西,以致于什么都讲得浅,有点流水账;中国厨师菜刀这一部分第一季就有,第二季变成大刀小刀,现在又变回一把菜刀,来回炒冷饭就是没好好拍点人文气息的东西。想念第一季的开头,新雨过后的云南,李立宏清新不造作的温柔口白下,藏族女孩真挚又诚实的面孔。
太不严谨了!各种张冠李戴错误百出!昨晚的第二集把钵钵鸡和麻辣烫混为一谈不说,还把双河井凉糕说成乐山的;西安上个世纪九十年代才形成的回民坊一杆子戳到唐朝就有了,这是篡改历史啊亲!明明起源于渭南的水盆羊肉也成了白帽子的。做纪录片是靠百度的嘛!这样的严谨度还敢做美食人文的纪录片!
不好意思,不及格,乱,没重点,没审美,没灵魂
靠,开场几分钟就想哭,刚吃完饭又饿了麻辣烫 石花膏 水盆羊肉 我的口水!!!看了后面几集真得来改下分数了但画面之精美,色泽之诱人,是没法儿回避的,所以都客观点下分数,好吗
预告片里解说配音是老狼就是唱同桌的你的老狼不是林更新不是潘粤明看过正片之后发现还是李老师一头雾水......